No meio do verão, flechas de alho aparecem nos jardins. Donas de casa inexperientes os jogam fora, mas em vão. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir deles, que são servidos como acompanhamentos ou aperitivos.
É necessário
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- Salada:
- flechas de alho - 100 g;
- cenouras - 1 pc;
- cebolas - 1 pc;
- vinagre;
- molho de soja.
- Em conserva:
- flechas de alho - 200 g;
- Folha de louro;
- Pimenta preta;
- sal;
- açúcar.
- Frito:
- flechas de alho - 100 g;
- maionese;
- ervas frescas.
- Em coreano:
- flechas de alho - 200 g;
- sal;
- Pimenta;
- alho - 1 pc;
- Folha de louro;
- tempero para cenouras coreanas;
- molho de soja.
Instruções
Passo 1
Salada
Ferva as flechas de alho em água levemente salgada. Descasque e pique finamente as cenouras e as cebolas. Aqueça uma frigideira com manteiga e refogue até dourar. Esfrie as setas de alho e corte em pedaços de 5 cm. Misture todos os ingredientes da salada e tempere com uma mistura de vinagre e molho de soja. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Em conserva
Prepare a marinada. Adicione sal, pimenta em grão, folhas de louro e açúcar em uma panela de água. Leve para ferver. Lave as flechas de alho em água corrente e corte em pedaços iguais. Coloque em potes esterilizados e cubra com a marinada. Feche as tampas e embrulhe em um cobertor quente. Quando os potes estiverem completamente frios, coloque-os em um local fresco.
etapa 3
Frito
Corte as flechas de alho em pedaços iguais de 3-4 centímetros de comprimento. Pré-aqueça uma frigideira com óleo ou manteiga. Frite as flechas de alho preparadas. Quando começarem a mudar de cor, acrescente um pouco de maionese, mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Lave a salsa fresca e seque com uma toalha de papel. Em seguida, pique finamente e adicione às setas de alho. Mexa novamente. Pode ser servido como prato separado.
Passo 4
Em coreano
Corte as flechas de alho e frite em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione folhas de louro picadas finamente, uma pitada de coentro, um pouco de açúcar e tempero de cenoura coreano. Mexa e despeje o molho de soja. Descasque o alho e passe por uma prensa. Adicione às setas. Guarde na geladeira em um recipiente bem fechado com tampa. A marinada mostra seu sabor em poucas horas. As flechas de alho assim preparadas são adequadas como acompanhamento com carne ou batatas. Esta salada desperta o apetite. Pode ser um bom lanche de vodka.
