O alho de inverno amadurece precocemente, tem cabeças grandes, por isso é popular entre os jardineiros. Comem-se não só raízes, mas também copas, nomeadamente flechas de alho, com as quais pode preparar vários guloseimas.
Como cortar flechas de alho
O alho de inverno pode ser não disparador e com ponta de flecha. Essa divisão é condicional, em climas frios o pedúnculo pode não aparecer nas variedades brotantes, mas em clima quente, pelo contrário, mesmo nas variedades não brotantes de alho forma-se uma flecha, sobre a qual se forma uma caixa com sementes.
E então o vegetal joga toda a sua força no desenvolvimento de bulbos de ar, e a cabeça do alho para de crescer. A tarefa do cultivador é cultivar um bulbo grande, então o pedúnculo deve ser cortado a tempo. Isso é feito assim: pegue o pedúnculo na base e puxe um pouco. Se a haste não esticar, simplesmente quebre-a.
As flechas de alho têm as mesmas propriedades benéficas que o cravo-da-índia e também são saborosas, portanto, você nunca deve jogá-las fora. Corte seus botões e prepare um lanche original.
Como cozinhar flechas de alho
Flechas de alho são saladas interessantes, acompanhamentos de carne e salgadinhos saborosos. Eles podem ser marinados, fritos, cozidos. Antes de cozinhar qualquer coisa, corte as cabeças nos pedúnculos, escalde por 5-10 minutos em água fervente. Se as flechas forem jovens e gentis, o escalonamento pode ser dispensado. Frite o produto preparado em óleo e adicione à salada ou use como acompanhamento. Uma variedade de pratos preparados à base de flechas de alho são uma grande oportunidade para diversificar a sua mesa de verão. E não apenas no verão, porque as flechas podem ser colhidas para uso futuro.
Receitas de shooter
A carne cozida com flechas acaba sendo macia, com um sabor brilhante. Você precisará de 200-300 g de flechas, 400 g de carne de porco, 1 cebola grande, 50 g de gordura vegetal, 2 colheres de sopa grandes de amido de batata, 3 colheres de sopa de molho de soja, especiarias.
Corte as flechas em pedaços de 4 a 6 cm, corte a carne de porco em tiras finas e frite. Coloque as cebolas picadas na carne e frite até ficarem translúcidas. Enquanto a carne está dourando, prepare o molho usando o amido, o molho de soja e um copo d'água. Coloque as flechas preparadas na carne, despeje o molho e cozinhe por 10-15 minutos.
As flechas de alho para o inverno são bastante simples de preparar. Torça uma quantidade arbitrária de produto em um moedor de carne, sal a gosto. Divida em sacos ou recipientes e coloque no congelador. Adicione óleo vegetal à massa descongelada e use como pasta no pão ou como tempero em pratos. Você pode congelar as flechas cortadas em pedaços e fritar sem descongelar no inverno. As flechas de alho são uma boa fonte de vitaminas, especialmente no inverno.
Setas de alho em conserva também são saborosas. Ferva-os em água por 2-3 minutos, depois coloque-os bem em potes esterilizados e cubra com a marinada quente. Marinada: para 1 litro de água, tomar 50 g de sal e açúcar cada, vinagre 9% 100 g Esterilizar os potes de litro por 5 minutos, fechar com tampas de ferro. Esses alimentos enlatados podem ser armazenados por mais de um ano.
