Para obter uma boa colheita de alho, os caules com flores da planta devem ser quebrados. Mas não jogue fora um produto valioso, rico em nutrientes e que serve de base para pratos deliciosos. As zelosas donas de casa sabem preparar flechas de alho para o inverno e diversificar a dieta com um saboroso lanche.
Se quiser fazer preparações realmente saborosas para o inverno, corte as hastes das flores a tempo. Isso deve ser feito antes de as flores se abrirem, para que a matéria-prima fique macia e suculenta. Enxágüe os caules, corte os botões e o fundo duro. Agora cabe a você decidir o que cozinhar + com as flechas de alho.
Flechas de alho em conserva para o inverno
Encha os frascos esterilizados com matérias-primas limpas e cortadas. Tampe o recipiente com força. Prepare a marinada. Despeje a água em uma panela (cerca de 700 g de matéria-prima de 600 ml), adicione 60 ml de vinagre a 9%, uma colher de açúcar granulado e sal de cozinha. Coloque uma dúzia de ervilhas da pimenta da Jamaica, 3-4 folhas grandes de louro.
Leve a marinada para ferver e despeje sobre o frasco com as flechas de alho até o gargalo. Cubra o fundo de uma panela grande com uma toalha, coloque um recipiente com vazios e encha até os ombros. Cubra os potes com tampas esterilizadas e coloque os pratos no fogão. Leve para ferver e mantenha a panela em fogo baixo por 20 minutos.
Retire o recipiente esterilizado, enrole-o, vire-o de cabeça para baixo e embrulhe-o com algo quente (por exemplo, uma manta de lã) até esfriar. Se você preparou adequadamente as flechas de alho para o inverno, elas adquirirão uma cor de pântano uniforme e permanecerão frescas até a primavera. No entanto, você pode comê-los depois de meio mês.
Flechas de alho em conserva
Você pode armazenar flechas de alho para o inverno com a ajuda de decapagem, você obtém um aperitivo original para carne e vegetais. Matérias-primas (cálculos para 2 kg) cortadas em palitos e colocadas em uma panela de esmalte limpa. Dissolva meio copo de sal de cozinha e açúcar granulado em 1,5 litros de água fria, ferva a solução resultante.
Despeje as flechas de alho com o líquido resfriado, cubra a panela com um pano limpo e passado a ferro e pressione para que a água saia um pouco sobre ela. Mantenha os utensílios frios a 0-5 ° C. Depois de um mês, flechas de alho em conserva podem ser comidas.
Esmeralda Alho Arrow Pasta
Moa 1 kg de matéria-prima no liquidificador ou moedor de carne, misture com 5 g de sal grosso e 45 g de óleo vegetal não refinado. A massa pode ser tornada mais salgada a gosto. Misture tudo bem até ficar homogêneo e transfira para um frasco limpo e selado ou saco para freezer. Guarde no freezer.
Portanto, você pode preparar flechas de alho não só para o inverno, mas também para armazenamento por 1-1, 5 anos. No frio, a pasta retém todas as propriedades benéficas do alho, o que é importante para aumentar a imunidade durante a estação fria. Descongele a quantidade necessária de tempero em temperatura ambiente antes de comer.
As massas enfatizam o sabor da carne, peixe e vegetais, molhos caseiros; pode ser usado com manteiga ou banha enrolada para sanduíches. Bom apetite!
