Bolo de creme azedo sempre acaba sendo macio, arejado. Depois de molhar os bolos, ele simplesmente derrete na boca. Com o mínimo de mão de obra e a disponibilidade de todos os ingredientes, este bolo com certeza será um ganha-ganha para o seu chá caseiro.
É necessário
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- Para o teste:
- - 500 g de creme de leite;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de açúcar;
- - 350-450 g de farinha;
- - 2 colheres de chá fermento em pó.
- Para o creme:
- - 500 g de creme de leite;
- - 150 g de açúcar;
- - 50 g de papoula;
- - nozes.
Instruções
Passo 1
Deixe a manteiga na mesa em temperatura ambiente por 5 minutos para derreter um pouco. Margarina pode ser usada em vez de manteiga. Amasse a manteiga amolecida e o açúcar. Despeje o creme de leite e mexa bem. Sove os caroços resultantes com uma colher. A massa deve ser homogênea.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira e misture com o fermento. Adicione a farinha ao creme de leite e à manteiga. Sove a massa. Não deve sair muito íngreme, mas também não deve ficar escorrendo, então acrescente pequenas porções de farinha, ajustando a quantidade total. A massa deve ficar atrás das paredes dos pratos.
etapa 3
Divida a massa em 4-6 porções iguais. Unte uma assadeira com laterais removíveis de 24-26 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Coloque cada parte da massa em uma forma, distribua uniformemente sobre o fundo e leve ao forno por 20-30 minutos. Os bolos de creme azedo não crescem tanto quanto os bolos de biscoito.
Passo 4
Faça creme de leite. É aconselhável deixar o creme de leite por pelo menos 2-3 horas para uma linha de prumo do excesso de líquido. Para fazer isso, cubra a assadeira com uma toalha grossa ou peneira fina e coloque o creme de leite por cima. O teor de gordura do creme de leite deve ser de pelo menos 20%. Bata o creme de leite resultante até ficar fofo com uma batedeira em velocidade baixa e, em seguida, adicione o açúcar ou o açúcar de confeiteiro em um jato fino. Adicione canela, baunilha ou use açúcar de baunilha, se desejar. Bata as natas até que os grãos de açúcar se dissolvam completamente. O creme deve ser arejado, mas forte o suficiente. Pique as nozes grosseiramente. Adicione sementes de papoula, nozes ao creme de leite, mexa e deixe esfriar.
Etapa 5
Cubra cada bolo com creme de leite e empilhe-os uns sobre os outros. Preste atenção especial às bordas e lados de cada crosta para mantê-los macios. Despeje a crosta de cima também com o creme de leite, decore com nozes, chocolate ralado se desejar. Deixe o bolo de creme azedo na geladeira por 6-8 horas para embeber bem.
