Para muitos russos, uma viagem ao campo ou apenas à natureza está associada à preparação de um churrasco. A sua preparação é um verdadeiro rito sagrado, mas por mais bem-sucedida que seja preparada, é impossível sentir e apreciar verdadeiramente o sabor da carne frita sem vegetais. Também podem ser grelhados e enquanto a carne assa, faça um delicioso lanche com eles.
É necessário
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- Tomate - 7 peças;
- Pimentas búlgaras - 5 peças;
- Berinjelas grandes - 2 peças;
- Cebolas grandes - 1 peça;
- Cebola verde - 1 cacho;
- Verduras frescas - coentro
- aneto
- salsa;
- Alho 3-4 dentes;
- Azeite;
- Sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates, pimentões e berinjelas em água fria corrente e seque com uma toalha de papel. Esfregue cada vegetal com azeite de oliva, despejando-o na palma da mão. Com um garfo, pique-os em vários locais e coloque-os na grelha. Frite por 20-30 minutos, virando o tempo todo.
Passo 2
Quando os vegetais estiverem cozidos, retire-os da gradinha e coloque-os em uma panela sob a tampa ou em um saco plástico por 5 a 10 minutos para facilitar a descascamento.
etapa 3
Descasque os legumes. Retire a pele dos tomates e pimentões, retire os talos. Remova as sementes e as partições dos pimentões. Corte a cauda da berinjela, corte a pele com uma faca afiada.
Passo 4
Descasque e pique as cebolas e coloque-as em uma tigela grande. Corte os legumes em cubinhos, pique a cebolinha e as ervas, pique finamente o alho com uma faca. Coloque tudo em uma tigela, tempere com sal, pimenta e azeite.
Etapa 5
Se você não estiver ao ar livre, cozinhe em casa. Lave, passe óleo e fure-os. Enrole cada um em um pedaço de papel alumínio, certificando-se de que ele se encaixe perfeitamente em sua superfície.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C, coloque os legumes na gradinha e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe-os descansar um pouco. Prepare um lanche vegetal com eles, conforme descrito acima. Em casa, você terá a oportunidade de colocá-lo na geladeira - isso só vai deixá-lo mais saboroso.
