Pollock é um peixe magro e delicioso. É fácil de cortar, não tem muitos ossos. Nem todo mundo inclui esse peixe barato em sua dieta, mas o pollock é muito útil. Ele contém substâncias que são benéficas para a glândula tireóide, sistema digestivo e nervoso. Pollock cozinha muito rapidamente. Pedaços de peixe podem ser enrolados na farinha e, se você comprou um filé, pode cozinhá-lo na massa.
É necessário
-
- Pollock frito na farinha:
- pollock;
- farinha de trigo;
- óleo de girassol;
- especiaria.
- Filé de Pollock na Massa:
- filé de juliana;
- 3 ovos;
- 200 ml de leite;
- 200 g de farinha;
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Pollock frito na farinha.
Abate as carcaças do pollock. Faça uma incisão no peritônio com uma faca. Retire o interior. Use uma tesoura de cozinha para cortar as barbatanas e a cauda. Enxágüe o interior da carcaça em água fria.
Passo 2
Corte o peixe em pedaços. As peças não devem ser muito pequenas. Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Despeje a farinha em uma tigela. Você pode adicionar ervas e especiarias diretamente à farinha.
Passo 4
Despeje o óleo de girassol na frigideira. Aqueça a frigideira.
Etapa 5
Mergulhe os pedaços de juliana na farinha e coloque imediatamente na panela.
Etapa 6
Cozinhe o peixe por no máximo 5 minutos e vire cada pedaço para o outro lado. Reduza o fogo, tampe a frigideira com a tampa e cozinhe o peixe por mais 2 minutos.
Etapa 7
Filé de Pollock na Massa:
Corte o peixe em pequenos pedaços. Sal, pimenta, acrescente especiarias.
Etapa 8
Para a massa, bata os ovos com sal. Adicione o leite, mexa. Adicione a farinha e mexa novamente. Se a massa estiver muito líquida, acrescente mais farinha.
Etapa 9
Mergulhe os pedaços de filé na massa.
Etapa 10
Despeje o óleo de girassol na frigideira. Aqueça a frigideira. Frite os pedaços de filé dos dois lados até dourar. Cozinhe cada lado por cerca de 5 minutos.
