A massa feita por você mesmo é sempre mais saborosa que a massa comprada em loja. E se a anfitriã resolveu mimar a família com pastéis deliciosos, certamente fará a massa com as próprias mãos. A massa de fermento é caprichosa e deve ser amassada rigorosamente de acordo com a receita, porque se não houver fermento suficiente não dará certo e, se houver muito, a massa azeda.
É necessário
-
- farinha 500 g;
- fermento 30 g;
- água ou leite 250 ml;
- sal 1/2 colher de chá;
- ovo 1-2 unidades;
- manteiga 2 colheres de sopa;
- açúcar 1-2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite em fogo baixo, mas não muito quente, caso contrário o fermento perderá sua qualidade.
Passo 2
Certifique-se de peneirar a farinha em uma tigela grande e fazer um buraco no meio.
etapa 3
Despeje o fermento seco e adicione um pouco de líquido morno (água ou leite).
Passo 4
Em seguida, cubra o copo com uma toalha e coloque em local aquecido por dez minutos para que a massa saia e a camada de cima comece a borbulhar levemente. Esta é a chamada primeira abordagem.
Etapa 5
Adicione açúcar granulado, ovos, sal e manteiga.
Etapa 6
Sove a massa. Se amassar bem, fica liso, não gruda e não gruda na loiça. É preferível amassar a massa com as mãos, pois só assim é possível determinar corretamente a consistência desejada. Se ainda grudar na sua mão, você precisa continuar a amassar. Polvilhe um pouco de farinha. Algumas donas de casa acham esse método trabalhoso e não sove a massa, mas a enrole em uma bola grande e amasse sobre uma tábua de cortar. Você pode fazer isso, se for conveniente para você.
Etapa 7
Polvilhe a massa acabada com um pouco de farinha, cubra com uma toalha e deixe por mais 30 minutos. Deve aproximadamente dobrar de tamanho. Esta é a segunda abordagem.
Etapa 8
Para saber se a massa está pronta, pressione com o dedo e, se ficar com a forma anterior, a fermentação ainda não terminou. E se, ao contrário, ficar uma impressão digital, significa que a massa já está pronta.
Etapa 9
Agora abra a massa e comece a formar pães, tortas ou cheesecakes e leve ao forno até dourar.
