Um hambúrguer é um sanduíche americano tradicional baseado em uma suculenta costeleta de carne. Acredita-se que é melhor para a carne picada usar 2 partes de carne magra, por exemplo, de ombro de boi, e 1 parte de gordura (flanco de boi ou porco).
É necessário
- - 500 g de carne magra;
- - 200 g de carne de porco gorda;
- - 4 pães de trigo redondos com sementes de gergelim;
- - 8 fatias de queijo fundido;
- - 4 pepinos em conserva;
- - 1 tomate grande;
- - 1 cebola roxa grande;
- - folhas verdes de alface, variedades de iceberg são melhores;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda suave;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de maionese;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de ketchup;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre (vinho);
- - 2 colheres de chá de molho inglês;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Passe o porco e a carne por um moedor de carne, acrescente pimenta preta moída na hora e mexa. Corte 4 costeletas de 2,5 cm de espessura, leve à geladeira por algumas horas.
Passo 2
Corte o tomate e os pepininhos em rodelas. Pique a cebola em rodelas finas, cubra com vinagre de vinho e deixe marinar um pouco. Mexa o ketchup, a maionese e o molho inglês até ficar homogêneo.
etapa 3
Retire as costeletas da geladeira, salgue-as, alise levemente à mão e frite em óleo vegetal de um lado, unte com mostarda por cima e vire do outro lado. Pincele também o lado frito da costeleta com mostarda.
Passo 4
Coloque um pedaço de queijo em cada costeleta frita, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 5 minutos. O queijo deve começar a derreter e as costeletas devem estar totalmente cozidas.
Etapa 5
Corte os pães ao comprido em duas metades, coloque-os com o lado cortado voltado para baixo na assadeira de hambúrgueres e levemente dourados. Pincele imediatamente com ketchup e molho de maionese. Agora monte o hambúrguer alternando alface, fatias de vegetais e uma costeleta de queijo fatiada no fundo do pão. Coloque o segundo pedaço de pão por cima. Sirva imediatamente.
