Para cozinhar, pode-se usar queijo cottage muito fresco, que não é mais recomendado para ser consumido sem tratamento térmico. Bolinhos de coalhada ou donuts são fritos em uma grande quantidade de óleo vegetal.
Para fazer bolas de queijo cottage, você precisará dos seguintes produtos:
- queijo cottage - 250-300 g;
- açúcar - 5-6 colheres de sopa;
- ovo - 1 peça;
- farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- rast. óleo de gordura profunda.
Combine açúcar, queijo cottage, ovo, refrigerante em uma tigela. Adicione a farinha e sove a massa com as mãos. Deixe em temperatura ambiente por 20 minutos. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira funda e leve ao fogo médio. Abra a massa em salsichas e corte em pedaços pequenos. Enrole-os em bolas. Coloque as bolas de coalhada, uma de cada vez, no óleo vegetal aquecido. Eles não devem grudar no fundo da panela.
Assim que o balão flutuar, mergulhe o próximo no óleo. Frite os donuts da coalhada até dourar. Coloque-os em uma peneira para fazer o vidro do óleo. Em seguida, transfira as bolas de coalhada para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Para que fique homogêneo, pegue uma peneira seca, despeje um pouco de pó e peneire sobre as bolas.
Sirva bolinhos de coalhada frita com chá junto com creme de leite, geleia, mel e chantilly.
Faça bolinhas de queijo cottage frito com damascos. Produtos:
- damascos - 10 unid.;
- queijo cottage - 500 g;
- ovos - 2 unid.
- farinha - 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal;
- sal;
- açúcar.
Coloque a coalhada em uma tigela, amasse com um garfo, acrescente os ovos, o sal, o açúcar, a farinha e mexa. Lave os damascos e corte-os em 2 metades. Retire as sementes, corte a polpa em pedaços de 1, 5-2 cm de tamanho, polvilhe o prato com farinha, coloque uma porção de requeijão com uma colher de sopa, coloque um pouco de recheio no meio. Forme uma bola, com os damascos no meio.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda, aqueça até ferver e frite as bolas por 5 minutos. Coloque-os em um prato ou peneira forrada com papel-toalha. Quando o óleo for drenado, transfira-os para um prato.
Bolinhos de coalhada frita também podem ser saborosos. Eles podem ser servidos como lanche. Você vai precisar de:
- ovos - 2 peças;
- queijo cottage - 250 g;
- Queijo parmesão - 40 g;
- farinha - 120 g;
- sal - 0,5 colher de chá;
- verduras a gosto;
- óleo vegetal (para gordura profunda).
Mash queijo cottage com ovos, sal. Rale o queijo, coloque no requeijão, acrescente a farinha misturada com o fermento. Adicione verduras finamente picadas. Sove a massa e forme pequenas bolas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira funda, aqueça até ferver e mergulhe as bolas uma de cada vez. Frite até dourar e coloque-os sobre uma toalha de papel ou peneira.
Sirva as bolas de coalhada sem açúcar levemente resfriadas na mesa.
Para preparar queijo frito e bolinhos de coalhada, você precisará de:
- ovo - 2 peças;
- queijo cottage - 400 g;
- farinha - 100 g;
- queijo - 200 g;
- migalhas de pão - 50 g;
- rast. manteiga.
- sal;
- Pimenta.
Rale o queijo em um ralador fino. Misture o queijo cottage com os ovos, sal, pimenta e farinha. Combine com o queijo e sove a massa. Cegue as bolinhas, mergulhe cada uma na farinha de rosca e frite em uma grande quantidade de óleo vegetal aquecido até dourar. Sirva o prato cozido com ensopados ou legumes frescos.
