Alimentos ricos em zinco e selênio podem ser encontrados em qualquer supermercado. Em primeiro lugar, trata-se de frutos do mar, vários tipos de carne, alguns tipos de cereais, nozes, vegetais e frutas.
Produtos contendo zinco
A maior parte do zinco é encontrada em frutos do mar, carne bovina, fermento, nozes e sementes. Esses são os líderes indiscutíveis no conteúdo deste elemento - sua quantidade chega a 7-10 mg por 100 g do produto. O teor de zinco em produtos vegetais depende do grau de teor de zinco no solo em que são cultivados. Portanto, os vegetais de "estufa" geralmente não contêm a quantidade necessária de zinco.
Alimentos mais ricos em zinco (em ordem decrescente): frutos do mar, especialmente ostras, camarões e mexilhões; peixe preparado na hora; sésamo; sementes de abóbora; Levedura de cerveja e de padeiro; Raiz de gengibre; amendoim; carne (lombo); miudezas de vaca (especialmente o coração); miudezas de frango.
Os produtos que contêm menos zinco (2-6 mg por 100 g de produto) são: todos os tipos de nozes, cacau em pó, carne de aves, peixes enlatados, legumes (ervilhas, lentilhas, feijão, soja), gema de ovo, manteiga de amendoim, cogumelos, damascos, damascos secos, farinha integral, milho (incluindo pipoca), cereais (arroz integral, aveia, trigo), tofu, leite desnatado, vegetais (cenoura, brócolis, couve-flor, rabanete, nabo, rutabaga), espinafre, todos os tipos de alface, rúcula, cebolinha, endro, manjericão, salsa.
Alimentos contendo selênio
O maior conteúdo de selênio é encontrado em produtos de origem animal e frutos do mar, embora o tratamento térmico destrua esse elemento valioso. Mas mesmo após a exposição a altas temperaturas, frutos do mar e fígado de porco retêm reservas impressionantes de selênio. Um pouco menos selênio é encontrado em ovos, nozes e cereais.
Frutos do mar fortificados com selênio; filetes e fígado de peixes marinhos; Fígado de porco; miudezas de vaca (coração, fígado, pulmões); fígado de aves (patos, galinhas, perus); ovos; Levedura de cerveja e de padeiro; Castanha do Brasil; pistachios; milho cozido de qualquer maneira.
O selênio é encontrado em pequenas quantidades no farelo de trigo, trigo, arroz integral, farinha integral e pão de centeio. Das bagas, as mais ricas em selênio são as cinzas da montanha, groselha preta, morangos silvestres e mirtilos, dos verdes - brotos de alho, endro, aspargos, aipo (especialmente a raiz). Os cogumelos também contêm selênio, mas apenas se crescerem em solo que contenha quantidades suficientes desse elemento. Não se esqueça de uma fonte acessível de selênio como o sal marinho.
