As proteínas (proteínas) são extremamente importantes para o corpo. Entrando no trato gastrointestinal com os alimentos, eles se decompõem em aminoácidos, que desempenham o papel de "material de construção" para os músculos e outros tecidos. E uma vez que o corpo não pode fazer reservas de proteínas, é necessário que uma pessoa receba regularmente uma quantidade suficiente de proteínas. Quais são os alimentos mais ricos nessas substâncias?
Produtos de origem animal ricos em proteínas
Uma grande quantidade de proteína é encontrada nos seguintes produtos de origem animal: carnes, aves, peixes, frutos do mar (lulas, camarões, etc.), quase todos os laticínios e ovos. Sabendo a porcentagem aproximada de nutrientes em cada um deles, você pode planejar sua dieta diária de forma a incluir a quantidade de proteínas recomendada por especialistas da OMS (Organização Mundial da Saúde), na proporção de: 0,5 g de proteína pura por 1 km de peso. Ou seja, por exemplo, um adulto com 80 kg deve consumir cerca de 40 g de proteína pura por dia.
Se uma pessoa está envolvida em trabalho físico pesado ou exercícios regulares para construir músculos de alívio, ela precisará de uma quantidade muito maior de proteína - até 4 g por 1 kg de peso.
Para obter a quantidade necessária de proteínas com os alimentos e ao mesmo tempo não ganhar excesso de peso, recomenda-se ingerir produtos dietéticos, por exemplo, carne de bovino magra, peixe magro, frango, queijo cottage baixo teor de gordura, leite.
Se você congelar o peixe e depois descongelá-lo no microondas, o teor de nutrientes será reduzido.
Durante a gravidez e a lactação, a necessidade de uma mulher por alimentos ricos em proteínas aumenta.
Quais alimentos vegetais contêm muitas proteínas
Os seguintes tipos de alimentos vegetais são ricos em proteínas: leguminosas (feijão, ervilha, feijão, lentilha), trigo sarraceno, painço, aveia, arroz integral, nozes e alguns cogumelos. Portanto, muitas pessoas que aderem ao vegetarianismo argumentam que evitar carne e peixe não faz mal ao corpo, porque a quantidade necessária de proteína pode ser obtida de alimentos vegetais! No entanto, a porcentagem de proteína nesses alimentos é muito menor do que nos animais. Além disso (esta é uma circunstância muito importante), a proteína vegetal é menos digerível.
Além disso, alguns tipos de aminoácidos essenciais, dos quais o corpo não pode prescindir, só podem ser obtidos com proteína animal. Portanto, mesmo um vegetariano comprometido não deve excluir completamente os alimentos ricos em proteína animal de sua dieta.
Se você se exercita, também pode consumir shakes de proteína ou outros concentrados de proteína especializados para manter seu corpo. Você pode comprá-los em uma loja de nutrição esportiva.
