O shish kebab de cordeiro é considerado um dos mais deliciosos, tenros e aromáticos. Mas um resultado excelente só pode ser alcançado com a adoção de receitas comprovadas, segundo as quais a carne é preparada em países onde todos conhecem churrasco e até um pouco mais.
É necessário
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- Receita número 1:
- 1 kg de cordeiro (de preferência carne de cordeiro);
- 4-5 cebolas médias;
- 150 g de vinho seco;
- sal
- Pimenta preta da terra.
- Receita número 2:
- 1 kg de cordeiro;
- 150 g de gordura da cauda;
- 4-5 cebolas;
- 50 g de conhaque ou vodka;
- vinagre de vinho;
- sal
- pimenta vermelha moída;
- ervas secas.
- Receita número 3:
- 1 kg de cordeiro;
- 300 g de qualquer miudezas (rim
- fígado ou pulmões);
- 5 cebolas;
- 1 pimenta;
- 1 pequeno ramo de salsa e coentro;
- meio limão.
Instruções
Passo 1
Receita número 1. Descasque a carne do filme e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela funda de esmalte, adicione um pouco de sal e pimenta e adicione as cebolas picadas. Regue com o vinho e misture bem. Deixe por 10 minutos. Se você comprou carne de cordeiro, você pode imediatamente amarrar os pedaços em espetos. Caso contrário, deve ser conservado. Para fazer isso, adicione um pouco de óleo de girassol à composição acima e coloque os pratos em um local fresco por cerca de 5-6 horas. Coloque os espetos na grelha bem uns aos outros, virando-os periodicamente e despejando a marinada ou o vinho. Certifique-se de que nenhuma chama apareça nas brasas.
Passo 2
Receita número 2. Descasque o cordeiro dos tendões e filme e corte em pedaços grandes. Corte a gordura da cauda em fatias de 5 a 7 mm de espessura. Coloque-os em uma tigela, sal, adicione pimenta vermelha, cebolas picadas e ervas secas. Polvilhe com vinagre de vinho e adicione vodka ou conhaque, misture bem. Deixe marinar por 7 horas em local fresco. Espete a carne e a banha, uma a uma, e frite na brasa, virando de vez em quando.
etapa 3
Receita número 3. Corte a carne e as vísceras em pedaços pequenos, coloque em uma tigela, salgue um pouco. Corte a cebola em rodelas, pique finamente a pimenta e as verduras. Adicione os vegetais à carne, esprema o sumo de meio limão e misture bem. Coloque em local fresco por 6 horas. Corte os tomates em rodelas e enfie em espetos junto com a carne, as miudezas e as cebolas. Polvilhe a marinada no kebab enquanto frita. Para maior comodidade, pegue uma garrafa de plástico e faça alguns furos na tampa.
