A massa ocupa uma posição forte entre os dez produtos mais populares entre os russos. Não é à toa, pois este produto é barato e com ele qualquer dona de casa preparará muitos pratos! Porém, um produto de alta qualidade nem sempre está escondido em embalagens coloridas.
Instruções
Passo 1
Primeiro, inspecione a própria embalagem. Deve ser selado. Caso contrário, a massa absorverá o excesso de umidade do ar. O teor de umidade ideal para armazenar este produto é de 13%. O pacote deve ter uma "janela" transparente através da qual você pode inspecionar o conteúdo.
Passo 2
Uma boa massa pode ser reconhecida pela sua superfície lisa, cremosa ou de cor dourada clara. As fraturas desse produto são lisas e vítreas. Não há migalhas na embalagem. Mas esses produtos, cuja qualidade deixa muito a desejar, distinguem-se por uma superfície rugosa, uma abundância de migalhas em uma embalagem, um tom amarelo claro ou amarelo brilhante. Você também pode ver manchas. Esbranquiçado significa que a massa não foi bem amassada, escuros significam restos de cascas de grãos.
etapa 3
Reserve um tempo e leia as informações na embalagem. Deve ser escrito "grupo A" ou "primeira série". A frase "de trigo duro" também pode ser encontrada. Se o produto for importado, procure as palavras durum ou semolina di grano duro. Se estiver escrito "grupo B", então foram usadas variedades de trigo mole.
Passo 4
Apenas farinha e água devem fazer parte da massa. Muitas pessoas acreditam que o ovo do produto proporciona bom sabor e cor. Na verdade, o ovo é aceitável, mas não pelo sabor, mas para melhorar as propriedades plásticas da massa. Uma boa massa geralmente não precisa de nenhum aditivo. Se os produtos forem coloridos, o ideal é que a cor seja dada por beterraba, espinafre e endro. Embora, na realidade, o fabricante esteja mais frequentemente limitado a tinturas.
Etapa 5
E, não me culpe, boa massa por 10 rublos, é só um sonho! Com este prato, não é realista poupar ao limite sem perder qualidade. Um produto realmente de alta qualidade custa pelo menos 30 rublos.
Etapa 6
Uma verificação posterior da massa ocorre na frigideira. Os bons nunca ficarão juntos. A propósito, você não precisa enxaguar. Basta não escoar toda a água, deixe um pouco na panela. Além disso, é melhor não cozinhar levemente a massa. então eles vão combinar melhor com o molho.
