Ao escolher a carne de frango para você e sua família, é muito importante não "esbarrar" em produtos estragados e de baixa qualidade. Para evitar isso, é necessário aprender a distinguir carne fresca de carne de má qualidade.
Instruções
Passo 1
Na hora de comprar um frango preste atenção na embalagem, não deve estar danificada. Cristais de gelo rosados não devem estar presentes dentro da embalagem, pois isso pode indicar que o frango foi descongelado e congelado novamente. E isso pode levar ao desenvolvimento de bactérias.
Passo 2
Esteja ciente de que aves estragadas têm uma carne cinza ou cinza esverdeada e o ânus pode ter manchas roxas. A princípio, a carne desse tipo de frango tem um cheiro úmido, depois adquire um cheiro pútrido e azedo. A carne do frango fresco é densa, elástica, de cor rosa claro, com pele ligeiramente hidratada e de tonalidade amarelada com manchas rosadas.
etapa 3
Lembre-se de que a carne de frango fresca não é pegajosa e desliza ao toque. A gordura de um pássaro jovem é mais leve. Atualmente, as embalagens são contornadas com várias inscrições sobre o fabricante, portanto, se você tiver alguma dúvida sobre o frango, rasgue a ponta da embalagem e cheire, com a autorização do vendedor.
Passo 4
Não compre frango congelado, pois alguns produtores aumentam o peso da ave em 40% com injeções de água. Este frango perde todos os nutrientes após o descongelamento.
Etapa 5
Se for comprar uma carcaça inteira, preste atenção na boca e no bico. A boca deve ser rosada, ligeiramente brilhante e inodora. E o bico é brilhante, seco e resistente.
Etapa 6
Defina juventude macia, branca, raiado e com escamas pequenas - esta é uma carcaça jovem, e se áspera, escamas amarelas e grandes são velhas.
Etapa 7
Preste atenção na idade do frango, que é determinada pela ponta do peito. Em um pássaro jovem, ainda não está ossificado, cartilaginoso e facilmente dobrado.
