Os ovos de codorna podem ser corretamente chamados de despensa de substâncias úteis e nutritivas; são um valioso produto dietético que ajuda a restaurar o equilíbrio imunológico. Em comparação com os ovos de galinha, um grama de ovo de codorna contém muito mais vitaminas e minerais. No entanto, é muito importante comer apenas ovos frescos. Você mesmo pode determinar a qualidade e o frescor dos ovos, recorrendo a alguns truques.
É necessário
- - balanço eletrônico;
- - artigos de vidro;
- - placa.
Instruções
Passo 1
Para determinar o frescor de um ovo, você precisa de uma balança eletrônica. Pesado fresco, pesa doze gramas. O antigo até parece muito leve, como se estivesse vazio, se você colocar um ovo assim em uma escala precisa, a massa mostrará de quatro a seis gramas.
Passo 2
Pegue um recipiente de vidro fundo e encha-o com água. Abaixe suavemente o ovo de codorna; se estiver fresco, ele imediatamente afundará e virará de lado. À medida que o ovo seca, ele perde seu frescor, e a quantidade de ar começa a aumentar e se acumula na área da extremidade pontiaguda do ovo.
etapa 3
Se você mergulhar um ovo em um recipiente com água, ele ficará com a ponta afiada no fundo, e o lado cego apontará para a superfície. Esse produto ainda pode ser usado, já tem uma semana.
Passo 4
Se os ovos de codorna flutuarem um pouco ou permanecerem na superfície da água, jogue-os fora, pois estão claramente estragados. Este método só é adequado para ovos sem rachaduras ou outros danos.
Etapa 5
Quebre o ovo de codorna em uma superfície plana e horizontal. A clara de um ovo fresco ficará perto da gema e não se espalhará muito, enquanto a gema manterá sua forma compacta e arredondada. Em um ovo estragado ou menos fresco, a clara e a gema se espalharão pela superfície do prato, perdendo sua viscosidade. Recuse-se a usar esses ovos, caso contrário, o envenenamento não pode ser evitado.
