O vinagre balsâmico é frequentemente confundido com vinagre de vinho. Mas o vinho é apenas vinho fermentado em vinagre, em contraste com o vinagre balsâmico chamado rei, que é feito especialmente - a partir do suco de variedades de uvas brancas e usado em combinação com vários produtos.
É necessário
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- para sobremesa:
- 500 g de morangos;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- vinagre balsâmico a gosto;
- folhas de menta.
- para o molho:
- para 100g de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- mistura seca de especiarias italianas (orégano
- Tomilho
- manjericão, etc.)
- queijo;
- tomates;
- Pimentão;
- pão.
Instruções
Passo 1
Use vinagre balsâmico literalmente gota a gota ao preparar saladas, especialmente com vegetais frescos e ervas, sopas (coloque diretamente no prato), marinando peixes (em vez de vinagre comum), sobremesas. Sua principal qualidade culinária reside na capacidade de adicionar sabor requintado à comida comum, tornando-o um molho ideal para uma grande variedade de pratos. Adicione apenas algumas gotas de vinagre balsâmico a uma porção de omelete simples, salada de morango e até mesmo sorvete para realce o sabor.
Passo 2
Prepare uma guloseima simples que é habitual servir os hóspedes na Itália antes de servir o prato principal. Adicione vinagre balsâmico e uma mistura seca pronta de especiarias italianas (orégano, tomilho, manjericão, etc.) ao azeite de oliva a gosto. Sirva com o molho de queijo picado, tomate fatiado e pimentão, azeitonas e fatias de pão. Este prato é comido mergulhando no molho pedaços de queijo, vegetais e pão. Além disso, partem o pão com as mãos.
etapa 3
Experimente esta sobremesa. Lave os morangos frescos em água fria e corte as bagas grandes ao meio. Polvilhe açúcar sobre as bagas e mexa. Despeje o vinagre balsâmico, misture novamente e deixe fermentar por 30 minutos em temperatura ambiente. Coloque os morangos prontos junto com o suco resultante em tigelas porcionadas ou pequenas tigelas de salada e decore com folhas de hortelã fresca.
