A sopa de pão está, talvez, na culinária de quase todas as nações, como uma invenção saborosa do pobre gênio.
Instruções
Passo 1
A sopa mais famosa, que inclui croutons de pão branco crocante, originária da França é a sopa de cebola. Para o preparo, pegue 7 pedaços de cebolas brancas médias, descasque e corte em cubinhos pequenos. Cozinhe adicionando 3 colheres de sopa de vegetais ou manteiga até dourar. Adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo, sal, especiarias a gosto, misture bem, adicione 1, 5 - 2 litros de água fria. A sopa é fervida em fogo baixo por meia hora. A sopa preparada pode ser limpa para que não fiquem pedaços desagradáveis de cebola cozida. Agora você pode colocar fatias de pão branco torrado na sopa, polvilhar com queijo ralado e dourar no forno.
Passo 2
Há também uma sopa judaica chamada pytsye (ou pizza), que é cozida em caldo de carne com a adição de ovos crus batidos, carne cozida e picada, e é sempre servida com croutons de alho.
etapa 3
Batatas e cebolas podem ser usadas para fazer uma sopa muito simples. Pegamos uma cebola, dez batatas, descascamos e cortamos tudo em cubos. Cozinhe, adicionando cerca de 50 ml de óleo, até ficar macio, despeje um litro de água, adicione sal e folha de louro. Fervemos por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, seque 4-5 fatias de pão branco no forno. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione pão seco, 3-5 colheres de sopa de creme de leite ou creme azedo caseiro, 2-3 dentes de alho na frigideira e bata tudo com um liquidificador de imersão até obter um creme homogêneo.
Você pode fazer sopa com repolho ou abobrinha da mesma maneira. O pão seco no forno combinado com o aroma de alho e delicado creme de leite vai transformar o sabor do prato, e a textura cremosa dará sofisticação à sopa simples de repolho.
A sopa espanhola de gaspacho frio também é preparada com a adição de migalhas de pão ralado.
Passo 4
A sopa de pão pode ser mais do que apenas o primeiro prato. Há uma velha sobremesa russa pouco conhecida chamada "Sopa de Pão". Além das bolachas de centeio, esta sobremesa contém passas, canela em pó, açúcar ou mel.
A sopa de pão é preparada de forma muito simples e rápida: biscoitos ou pão amanhecido são embebidos em água, passados em uma peneira ou liquidificador, passas, canela, açúcar ou mel são adicionados a eles, fervidos por 10 minutos antes de ferver, em seguida, resfriados ligeiramente e colocados em tigelas e completamente resfriado … Uma sobremesa semelhante também está presente na culinária de alguns povos bálticos.
Etapa 5
Há todo um grupo de sopas que tradicionalmente são servidas em um prato de pão. Por exemplo, sopa de clam chowder americana. Também pode ser servido com biscoitos salgados em um prato. O mesmo grupo de sopas inclui a sopa de goulash húngara e a Transcarpática. Bem, essa é uma história um pouco diferente.
