Waffles caseiros são mais frequentemente associados à infância, aroma de baunilha, creme doce e amor da mãe. Talvez nenhum de nós desista do waffle crocante e quente recém-assado no ferro de waffles. Para que os waffles sejam exatamente iguais aos da infância, você precisa cozinhá-los corretamente.
É necessário
- 250 g manteiga
- 200 gr. açúcar
- 5-6 ovos
- 500 gr. farinha de trigo
- pitada de bicarbonato de sódio
- 5 gr. vanilina
- 700-900 ml de leite
Instruções
Passo 1
Existem muitas receitas de waffles caseiros. Você terá que experimentar um pouco e escolher a receita que mais lhe convier. Os seguintes waffles são classificados como clássicos. Eles são feitos com manteiga, açúcar, ovos, farinha, refrigerante, vanilina e leite. O resultado são waffles crocantes e densos que podem ser enrolados enquanto estão quentes. Para assar waffles mais macios, adicione água e 3-4 colheres de sopa de creme em vez de leite. E para deixar os waffles mais crocantes e fofos, você pode adicionar um pacote de fermento à massa.
Passo 2
Derreta a margarina ou a manteiga em banho de vapor, sem ferver, acrescente os ovos batidos com açúcar e acrescente a farinha. Sove a massa delicadamente com uma colher, acrescentando leite ou água aos poucos. Adicione o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó no final. Deixe a massa ligeiramente líquida, na consistência deve se parecer com creme de leite. Tente fazer a massa sem grumos, caso contrário, os waffles vão assar de forma irregular.
etapa 3
Aqueça o ferro para waffles. Aliás, os ferros para waffles são muito diversos: quadrados, e redondos, e com um padrão grande, e com um padrão pequeno, e elétricos, e semelhantes a uma frigideira. Se as placas de ferro para waffles não forem revestidas de Teflon, pincele-as com manteiga antes de despejar a massa.
Passo 4
Despeje uma colher de massa direto no meio e feche o ferro para waffles. Verifique após 30-60 segundos. O waffle está pronto.
Etapa 5
Contanto que seja quente, você pode dar-lhe qualquer forma. Na maioria das vezes, os waffles são deixados na forma de folhas ou enrolados em tubos, para que possam ser recheados com creme.
