Os cogumelos são muito procurados pelas pessoas; esses cogumelos são até mesmo chamados de "carne da floresta", em tom de brincadeira. É impossível ser envenenado com champignon, mas você pode comprá-los em quase qualquer supermercado que esteja perto de casa. Como e quanto cozinhar champignon em casa?
Em primeiro lugar, deve-se dizer que comer esses cogumelos é extremamente útil, pois contêm proteínas que são facilmente absorvidas pelo organismo e muitos aminoácidos necessários ao desenvolvimento dinâmico de uma pessoa. Além disso, os nutricionistas também recomendam tomar cogumelos - os cogumelos têm poucas calorias e ajudam a regular o colesterol no corpo.
Existem muitas opções para cozinhar esses cogumelos, vamos nos concentrar em cozinhar. Quanto custa para cozinhar champignon? Se você tiver cogumelos frescos, o tempo de cozimento será de apenas 5-7 minutos. Os cogumelos em banho-maria ficam prontos em 10 minutos, e em panela lenta com o modo "guisado" ligado em 20 minutos. Se você comprou cogumelos congelados, depois de descongelar, você precisa colocá-los na água e cozinhar por 10 minutos. Os proprietários da panela de pressão reduzirão esse tempo para 5 minutos.
Dica: os cogumelos não mudam de cor nem escurecem se você adicionar 2 gramas de ácido de limão à água fervente. Esta dose é calculada para 1 kg de cogumelos.
Como cozinhar champignon para salada?
Primeiro, mergulhe os cogumelos em uma peneira e enxágue-os com água fria. Se a haste do champignon for escura, então, se desejar, pode ser cortada.
Pegue uma panela e encha com água, adicione algumas pitadas de sal, se desejar, você também pode adicionar algumas ervilhas e folhas de louro para criar um prato perfumado.
A panela é colocada no fogo. Assim que a água começar a ferver, adicione ácido cítrico - os cogumelos não escurecem. Agora adicione os cogumelos, cozinhe por 7 minutos.
Use uma peneira para drenar a água - apenas jogue os cogumelos nela.
Espere até os cogumelos esfriarem, corte-os em pedaços e acrescente à salada. Se quiser cozinhar "na reserva", escorra a água para a jarra, mergulhe os cogumelos ali e leve os pratos à geladeira até o horário desejado.
Como cozinhar champignon para sopa?
Lave os cogumelos, corte-os em pedaços.
Despeje a água em uma panela e leve ao fogo médio.
Após ferver a água, acrescente os cogumelos e uma pitada de sal. O prato ficará pronto em 5 minutos.
Escorra a água, agora os cogumelos podem ser adicionados à sopa ou embalados em sacos e colocados no congelador.
