O amido é considerado um produto útil, portanto, é amplamente utilizado em vários campos da atividade humana. Mas quando usado incorretamente ou excessivamente, ocorre o processo oposto.
Os benefícios do amido vegetal
Os carboidratos são a fonte de energia mais abundante. O amido de batata contém uma forma complexa - polissacarídeos, que são necessários para o funcionamento normal do corpo. Acredita-se erroneamente que o consumo frequente do produto leva à deposição de tecido adiposo. Pelo contrário, promove a perda de peso.
O amido de milho tem pouca diferença quando comparado à batata. Deve-se notar que é ligeiramente mais calórico. 100 g do produto contém cerca de 330 kcal, mas traz muitos benefícios para o ser humano.
Por que o uso de amido de batata e milho é útil? Em primeiro lugar, eles:
- participar na formação e fortalecimento da imunidade humana;
- contribuir para a produção de energia necessária ao trabalho diário de uma pessoa;
- melhorar a condição das fibras musculares e a função cerebral;
- baixar os níveis de açúcar no sangue, portanto, são adequados para pessoas com diabetes mellitus;
- resistir ao desenvolvimento de processos antiinflamatórios;
- participar na formação de ácidos orgânicos no corpo.
Claro, a taxa de consumo depende de muitos fatores: idade, sexo, estado de saúde, características fisiológicas do corpo, emprego, etc. Um médico experiente aconselhará e responderá a quaisquer perguntas de interesse sobre uma alimentação equilibrada.
Dicas para consumir amido
Alimentos vegetais que são fonte de amido, quando consumidos em quantidades razoáveis, não podem prejudicar o corpo. O dano é causado pelo produto acabado obtido durante o processamento químico ou mecânico da batata ou milho. Nesse caso, não há nutrientes e fibras alimentares necessárias para o ser humano. Um "amigo" insidioso se esconde em vários alimentos que aparecem nas mesas de jantar. Isso inclui produtos de panificação feitos de farinhas de alta qualidade, maionese, ketchup, aos quais é adicionada uma certa quantidade de amido.
Para uma assimilação adequada, você não deve combinar amido com alimentos ricos em proteínas. Caso contrário, o ácido alcalino começa a processar a proteína, deixando o amido sem supervisão. Isso leva gradualmente à deposição de células de gordura, que se tornam a causa do excesso de peso. Recomenda-se servir pratos que contenham amido vegetal com creme de leite, creme de leite, óleo vegetal. Este suplemento ajuda a aumentar os benefícios para a saúde e o sabor dos alimentos.
