Croquetes são pequenas costeletas que são mergulhadas em farinha ou pão ralado e fritas em óleo. Eles podem ser feitos com qualquer alimento, como purê de batata com espinafre e milho enlatado. Os croquetes podem ser um acompanhamento ou uma refeição completa.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 2 batatas grandes;
- - um pacote de folhas frescas de espinafre;
- - 3 colheres de sopa de milho enlatado;
- - uma colher de queijo Philadelphia (você pode usar qualquer requeijão);
- - uma colher de chá de manteiga;
- - 50 ml de leite;
- - noz-moscada (moída);
- - pimenta e sal;
- - um ovo;
- - farinha de milho;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
As batatas precisam ser lavadas, descascadas, cortadas em pedaços grandes, fervidas até ficarem macias e descartadas em uma peneira.
Passo 2
Jogue as folhas de espinafre em água fervente e, depois de ferver novamente, cozinhe por literalmente 1, 5 minutos. Retire com uma escumadeira, descarte em uma peneira de forma que toda a água fique em um copo.
etapa 3
Coloque as batatas em uma tigela (não deve ter tempo de esfriar muito), amasse com um garfo. Adicione o queijo, a manteiga e o leite. Misture muito bem.
Passo 4
Despeje o milho, as folhas de espinafre no purê de batata, sal e pimenta e tempere com noz-moscada moída. Deixe o purê esfriar para não queimar as mãos.
Etapa 5
Numa frigideira, aqueça uma quantidade suficiente de azeite. Bata o ovo em um prato com um garfo e despeje a farinha no segundo. Formamos croquetes em forma de bolinhas, mergulhamos em um ovo batido, rolamos na farinha e fritamos no azeite.
Etapa 6
Sirva quente com seu molho favorito.
