As panquecas são um antigo prato russo. Eles foram preparados por muito tempo em famílias pobres e ricas. A base para panquecas pode ser completamente diferente: leite fresco e azedo, kefir, iogurte, leite fermentado e até cerveja. Você pode fritar panquecas de renda finas e panquecas esponjosas grossas. Existem muitas opções para rechear panquecas. Experimente fazer panquecas com leite azedo e mime sua própria família.
É necessário
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- 0,5 litros de leite azedo;
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa de amido;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 8 colheres de sopa de farinha.
Instruções
Passo 1
Adicione os ovos, o sal, o açúcar ao leite azedo e mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Despeje o refrigerante na massa resultante, mexa bem. Para fazer panquecas com leite azedo, não é necessário apagar o refrigerante com vinagre, isso será feito com ácido lático.
etapa 3
Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada e o amido. Adicione a mistura à massa, mexa até que os caroços de farinha desapareçam completamente. Despeje o óleo vegetal na massa.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira. Lubrifique com óleo vegetal. Despeje a massa na assadeira com uma concha. Virando a forma em diferentes direções, distribua a massa uniformemente.
Etapa 5
Frite as panquecas dos dois lados até ficarem com um tom dourado agradável.
Etapa 6
Sirva panquecas prontas com mel, creme de leite, geleia, manteiga, leite condensado. Você pode rechear com queijo cottage ou carne frita com cebola. Prepare chá ou café para panquecas.
Bom apetite!
