A ova de peixe é um produto muito saudável e nutritivo. Ele contém vitaminas A, D e E, iodo, bem como muitos macro e microelementos, incluindo: fósforo, ferro, potássio, ácido fólico e ácidos graxos poliinsaturados. Além da tradicional salga de caviar, você pode preparar muitos pratos deliciosos e variados. Mas, primeiro, você deve preparar adequadamente esse caviar, ou seja, liberá-lo do filme.
Instruções
Passo 1
A película no caviar dos peixes de rio costuma ser muito fina. Para retirá-lo, coloque o caviar em uma tigela funda e gire o garfo para que a película envolva os dentes.
Passo 2
A película espessa de ovas de peixes marinhos é melhor removida congelada. Para fazer isso, despeje água quente sobre o caviar congelado e retire o filme com os dedos - ele sairá facilmente.
etapa 3
O caviar descongelado pode ser espremido para fora do papel alumínio. Para isso, corte o caviar pelo lado largo e esprema-o com a parte de trás do garfo no sentido da parte estreita para a larga. Segure a cauda estreita da panturrilha com os dedos.
Passo 4
Outra forma de separar o filme do caviar é despejar água fria sobre ele por 7 a 10 minutos. O caviar é separado de sua bolsa, após o qual a bolsa de filme é facilmente removida.
