Propomos-lhe uma receita para uma sopa de creme de cogumelos muito leve e ao mesmo tempo deliciosa. Se quiser que este prato fique magro, não adicione natas. Toda a família vai adorar esta sopa com uma gota de noz-moscada.
É necessário
- Para fazer esta sopa fácil, você precisará de:
- • 400 gr champignons,
- • cabeça média de cebola,
- • sal - a gosto,
- • 2 pitadas de noz-moscada (também adicionei alguns temperos especiais aos cogumelos),
- • 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- • 0,3 litros de água,
- • 200-250 ml de creme, 10% de gordura.
Instruções
Passo 1
Lavamos os champignon, descascamos e cortamos em pequenos pedaços. Corte a cebola em cubos e frite no azeite por 5 minutos.
Passo 2
Adicione os cogumelos para fritar à cebola, frite os cogumelos em fogo médio por 15 minutos até ficarem macios.
etapa 3
Deixamos de lado alguns belos pedaços de champignon - servirão de decoração para a sopa.
Passo 4
Coloque os cogumelos e a cebola em uma panela, encha com água, sal, acrescente a noz-moscada e, levando a mistura à fervura, cozinhe por 10 minutos. Adicione o creme de leite ao caldo de cogumelos fervido e leve para ferver. Moa a sopa levemente resfriada no liquidificador no purê de batata.
Etapa 5
Na hora de servir, decore a sopa com pedaços de cogumelos.
