Inicialmente, a sopa de creme de champignon foi inventada na França, mas com o passar dos anos, sua popularidade se espalhou por todo o mundo. Em quase todos os cafés e restaurantes você pode encontrar essa sopa no menu. Mas você pode fazer essa sopa cremosa em casa, é muito mais fácil do que parece.
É necessário
- - 100 g de cebolas;
- - 300 g de champignon;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - um dente de alho;
- - 100 ml de vinho branco;
- - 200 ml de creme;
- - croutons ou croutons;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola em qualquer formato em pedaços pequenos. Pegue os cogumelos, corte cada cogumelo em quatro partes. Três porções requerem 300 gramas de champignon.
Passo 2
Despeje três colheres de sopa em uma panela pré-aquecida. colheres de sopa de azeite e cubra com cebola picada. Frite até ficar meio cozido. Depois disso, coloque um dente de alho e cogumelos na panela. Mexa e frite por três minutos.
etapa 3
Despeje 100 ml de vinho branco seco. Deixe evaporar por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando o vinho tiver evaporado, deite 100 ml de água e 200 ml de natas. É melhor usar creme com um teor de gordura de cerca de 20 por cento. Deixe ferver, tempere com sal e um pouco de pimenta.
Passo 4
Retire do fogo e triture no liquidificador. A sopa deve ser lisa, sem pedaços grandes. Coloque de volta no fogão e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Etapa 5
Adicione croutons crocantes à sopa de creme de champignon quente e decore com ervas.
