A couve-rábano é um repolho com um caule grande e crescido demais. Traduzido do alemão, a palavra "couve-rábano" significa "nabo do repolho". A polpa de um vegetal branco tem gosto de um toco de repolho comum, mas é muito mais suculenta e doce.
Composição e propriedades úteis da couve-rábano
A couve-rábano contém uma grande quantidade de vitaminas A, B, C, oligoelementos magnésio, cálcio, potássio, selênio e ferro. Este vegetal tem um efeito antiinflamatório e cicatrizante no corpo, melhora o metabolismo, elimina a irritação da membrana mucosa dos órgãos internos, contribui para o funcionamento normal do fígado e da vesícula biliar e melhora o apetite. O repolho de couve-rábano normaliza o sistema digestivo, remove as substâncias nocivas do corpo. Comer couve-rábano serve como prevenção do câncer e de vários tipos de infecções. A couve-rábano reduz a pressão arterial, ajuda o corpo a eliminar o colesterol, protege e fortalece o sistema nervoso. Uma decocção é preparada com as raízes da couve-rábano, que é usada para tratar asma e tuberculose. O suco fresco é usado como expectorante, também no tratamento de anemia, inflamação da cavidade oral, ajuda nas doenças do baço e dos rins.
Uma porção de couve-rábano pesando apenas 12 gramas fornecerá ao corpo humano uma necessidade diária de vitamina C. Por causa do alto teor dessa vitamina, a couve-rábano é chamada de "limão do norte".
Como a couve-rábano é comida
As propriedades benéficas da couve-rábano não desaparecem com vários métodos de preparação e uso e são eficazes por muito tempo. Antes de cozinhar o repolho de couve-rábano, certifique-se de enxaguar bem. Existem muitas maneiras diferentes de preparar este vegetal. É fervido, assado, enlatado, adicionado a saladas. A couve-rábano tem gosto de rabanete, portanto, com ela são preparadas as mesmas saladas que com ela. O produto contém apenas 44 Kcal por 100 gramas, será especialmente útil para pessoas obesas, bem como para quem controla o seu peso.
A couve-rábano contém ácido tartrônico, que impede a conversão dos carboidratos em gorduras.
Dano de couve-rábano
O uso de couve-rábano tem suas próprias contra-indicações. Pessoas com alta acidez estomacal não devem consumir este produto, caso contrário, ele prejudicará o corpo. O repolho de couve-rábano não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Alguns podem mostrar uma intolerância individual ao vegetal. A couve-rábano pode acumular nitratos, especialmente se cultivada em estufas e estufas. Os nitratos podem causar danos significativos ao corpo: eles interrompem o processo de fornecimento de oxigênio a todas as células do corpo, o que pode levar ao câncer.
