Como Cozinhar Um Coelho Para Manter A Carne Macia E Suculenta

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Como Cozinhar Um Coelho Para Manter A Carne Macia E Suculenta
Como Cozinhar Um Coelho Para Manter A Carne Macia E Suculenta

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Vídeo: como preparar um coelho II by necasdevaladares 2024, Marcha
Anonim

A carne de coelho tem alto valor biológico, é bem absorvida, portanto é um produto dietético. A carne de coelho contém: proteínas, vitaminas, sais ácidos, ácidos. Existem muitas receitas para fazer um coelho. Um dos problemas que as donas de casa encontram é a carne de coelho dura e seca após o cozimento. Um coelho em uma marinada de alho e creme azedo com especiarias acaba sendo muito saboroso.

Como cozinhar um coelho. para que a carne fique macia e suculenta
Como cozinhar um coelho. para que a carne fique macia e suculenta

Você vai precisar de:

  • carcaça de coelho;
  • creme de leite 100-150 g;
  • alho a gosto;
  • alecrim de especiarias;
  • especiarias lúpulo-suneli;
  • mostarda;
  • molho de soja;
  • cenoura;
  • verdes de endro.

Preparação:

1. A carcaça do coelho preparada e limpa deve ser salgada, depois posta em uma forma e cuidadosamente untada com uma espessa camada de creme de leite gorduroso, polvilhado com especiarias por todos os lados (alecrim, lúpulo-suneli, pimenta preta moída). Descasque os dentes de alho e esprema ou pique a carcaça do coelho. Coloque o alho e os temperos a gosto.

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2. Cubra o prato com uma tampa e deixe por 30 minutos em temperatura ambiente, depois coloque em local frio por 12 horas para que a carne de coelho fique bem saturada com a marinada.

3. Depois que a carcaça do coelho estiver sob um "casaco de pele" de creme de leite, alho e especiarias por 12 horas, retiramos o molde, abrimos a tampa, despejamos um pouco de molho de soja na carne e depois esfregamos com mostarda.

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4. Unte a assadeira com óleo vegetal e mude o coelho. Descasque as cenouras grandes, corte-as em círculos e dê-lhes a forma de flores. Nós decoramos nosso coelho. Despeje um pouco de água fervida no molde.

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4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse até ficar macio por cerca de uma hora ou uma hora e meia. Após 30 minutos, a carcaça deve ser virada e cozida novamente. Decore com endro antes de servir. A carne do coelho acabado, assim preparada, torna-se macia e suculenta.

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