A carne é exatamente o produto que está presente na alimentação da maioria das pessoas. Ele contém muitos minerais, vitaminas e proteínas. Os pratos de carne podem encher rapidamente. No entanto, ao comprar carne e produtos derivados, poucas pessoas pensam sobre o efeito que a carne tem no corpo.
Os benefícios e malefícios da carne
Se você não abusar dos produtos cárneos, alternando-os com vegetais e cereais, os danos da carne podem ser minimizados. É mais útil cozinhar no vapor ou fervê-lo, mas a carne frita na gordura é realmente prejudicial. Além disso, quanto mais velha a pessoa fica, menos precisa de produtos cárneos. Se falamos dos benefícios da carne, então o mais útil é a carne de animais jovens, pois contém uma quantidade mínima de gorduras prejudiciais à saúde.
Carne de coelho
Muitos nutricionistas tendem a acreditar que a carne de coelho é o tipo de carne mais útil, especialmente esta afirmação se aplica à carne de coelhos jovens. A carne de coelho é a campeã em teor de proteína, superando até mesmo o frango na dieta neste indicador. A carne de coelho é absorvida pelo corpo humano em 90%, o que também é uma espécie de recorde, pois, por exemplo, esse parâmetro na carne bovina oscila em 60%.
Apesar de haver mais gordura na carne de coelho do que na de frango, ela contém várias vezes menos colesterol e mais ácidos ômega-3. Além disso, a carne de coelho é rica em vitaminas e minerais e, em termos de conteúdo, a carne de coelho está à frente de outros tipos de carne. Contém vitaminas como B12, B6, PP, muito fósforo, ferro, cobalto. Além disso, a carne de coelho contém flúor, potássio e manganês. Outra vantagem desta carne é a sua hipoalergenicidade, razão pela qual a carne de coelho é adequada até mesmo para a dieta de crianças pequenas.
carne de cavalo
A carne de cavalo é considerada a mais ecológica, pois os cavalos não são criados em baias, como as vacas, mas nas estepes, em pastagens. A produção de carne de cavalo não é iniciada, como, por exemplo, a produção de carne de porco e bovina, portanto, os cavalos não são bombeados com antibióticos e aceleradores de crescimento.
A carne de cavalo é idealmente balanceada em termos de composição de aminoácidos. Esta carne contém fósforo, potássio, cobre, magnésio, riboflavina e vitaminas dos grupos B, A, PP, E. A carne de cavalo não é um alérgeno e, portanto, pode ser usada como comida para bebês.
Carne
A carne bovina é a carne mais popular do mundo. Esta carne contém muitos aminoácidos diferentes exigidos pelo corpo humano. Comer carne ajuda a normalizar a produção de ácido no estômago. A carne contém vitaminas do grupo B, assim como PP, E e H. No entanto, é muito difícil chamar essa carne de útil hoje. O fato é que, devido à enorme demanda por carne bovina, os animais são alimentados com rações compostas contendo muitos aditivos prejudiciais ao corpo humano, e as vacas muitas vezes são injetadas com antibióticos, que também não podem ser considerados úteis.
Carneiro
Cordeiro contém a quantidade mínima de colesterol em comparação com outras carnes. É claro que contém gordura, mas é muito fácil de digerir, embora seu conteúdo seja muito menor do que, por exemplo, na carne de porco. Essa carne contém um componente como a lecitina e, como essa substância normaliza o equilíbrio do colesterol, o cordeiro costuma ser incluído em várias dietas.
A gordura de cordeiro é usada na prevenção e tratamento de resfriados. Esta carne é rica em vitaminas. No cordeiro, além das vitaminas B, existem elementos como iodo, magnésio, potássio e ferro.
A única desvantagem do cordeiro é que ele é pesado o suficiente para ser digerido. Por este motivo, não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais.
Carne de porco
Os nutricionistas não consideram a carne de porco uma carne saudável devido ao seu teor de gordura. No entanto, as propriedades benéficas da carne de porco ainda são inerentes. Por exemplo, esta carne contém quase todas as vitaminas B. Embora a carne de porco seja menos digerível do que outras carnes, ela contém muitos nutrientes e minerais.
A carne de porco pode ser perigosa quando não cozida, pois pode conter ovos do parasita. Esta carne deve ser cozinhada com muito cuidado.
