É impossível imaginar a culinária russa sem mingau, que desde tempos imemoriais ocupou um lugar de honra na mesa. É um prato saboroso, satisfatório, barato e, o mais importante, saudável, pois é rico em nutrientes. O mingau é cozido a partir de todos os tipos de cereais e grãos com diversos valores nutricionais, portanto, trazem diversos benefícios.
Mingaus são facilmente e rapidamente absorvidos pelo corpo, saturam-no com vitaminas, aminoácidos e minerais, contêm fibras grossas que removem toxinas e toxinas e ajudam os intestinos. É difícil dizer qual mingau é mais saudável: qualquer cereal tem suas vantagens, e cada uma delas é importante para uma boa alimentação. No entanto, os líderes reconhecidos são o trigo sarraceno e a aveia.
Um dos cereais mais saudáveis é o trigo sarraceno. Ele contém uma grande quantidade de proteínas facilmente digeríveis e tem um alto valor nutricional, razão pela qual às vezes é chamado de substituto da carne. O trigo sarraceno contém vitaminas do grupo B, PP, E, cálcio, fósforo, iodo, ferro, magnésio e muitas outras substâncias úteis para manter a saúde e a beleza. Devido à ausência de glúten, o mingau de trigo sarraceno é hipoalergênico e adequado para a primeira alimentação de crianças.
Os aminoácidos essenciais são os blocos de construção dos músculos e das células da pele. A lecitina contida no trigo sarraceno remove o colesterol e as toxinas, e o ácido fólico aumenta o vigor e a resistência do corpo. Além disso, devido à presença de rutina no trigo sarraceno, é recomendável usá-lo para a prevenção de veias varicosas.
O trigo sarraceno fortalece os capilares e promove a formação normal do sangue, melhora a digestão e tem um efeito benéfico na atividade de vários sistemas do corpo. Ele reduz a pressão arterial, portanto, é útil para a hipertensão. Além disso, consumir mingau de trigo sarraceno, que aumenta o nível de dopamina, pode livrar-se do mau humor e até da depressão.
A aveia também é boa para a saúde. Dá uma sensação de saciedade por muito tempo, pois contém amido, que tem a propriedade de ser digerido e absorvido lentamente. A aveia ajuda a restaurar a força após uma doença, a perder peso e a melhorar o funcionamento do trato digestivo.
Este mingau é recomendado para doenças alérgicas, ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue. Contém vitaminas A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoácidos, minerais: magnésio, potássio, manganês, ferro, iodo, etc. A aveia é rica em lecitina, que previne o desenvolvimento da aterosclerose, tem efeito benéfico no sistema nervoso e na função hepática.
No entanto, outros cereais não têm propriedades menos valiosas, portanto, para uma alimentação balanceada, além do trigo sarraceno e da aveia, é aconselhável incluir também na dieta arroz, trigo, cevada, milho, cevada, espelta, sêmola, milheto e outros cereais.
