O peixe é um dos produtos gastronómicos mais valiosos. Ela é uma das protagonistas da culinária mediterrânea. Em muitos países eslavos orientais, os pratos de peixe são obrigatórios nos principais feriados cristãos. Mas em qualquer história com a preparação de peixes há um momento desagradável - é a limpeza dos peixes. Se o peixe é limpo em um apartamento ou em uma casa, demora muito para colocar o ambiente de trabalho em ordem, pois as escamas voam em todas as direções. Existe uma maneira fácil de evitar isso.
É necessário
- Balde grande ou bacia profunda
- Água fria
- Descascador
Instruções
Passo 1
Para uma pequena quantidade de peixes pequenos, você pode sentar na cozinha. Para fazer isso, coloque uma bacia com água na bancada ao lado da pia. A água deve ser fria, mas, ao mesmo tempo, a uma temperatura que seja confortável para você.
Passo 2
Lave o peixe em água corrente e depois mergulhe-o inteiro em um recipiente com água.
etapa 3
Comece a descascar o peixe com um descascador de legumes diretamente sob a água e longe do rabo, segurando-o com uma das mãos. Assim, todas as escamas permanecerão debaixo d'água e não se espalharão.
