Cogumelos Lepista personata são popularmente chamados de pés azuis. Este é o cogumelo mais delicado. A aparência característica dos cogumelos bluefoot não permite que sejam confundidos com nenhum cogumelo venenoso. É muito simples prepará-los.
É necessário
- Quantidade a seu critério:
- - cogumelos bluefoot;
- - nata;
- - óleo vegetal;
- - tempero fresco;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave bem os cogumelos bluefoot, separe, cubra com água e leve para ferver. Depois disso, escorra imediatamente a água, despeje água limpa em uma panela com cogumelos, leve para ferver. Escorra, reabasteça com água uma terceira vez, adicione um pouco de sal. Cozinhe os pés azuis por 20-30 minutos.
Passo 2
Escorra a água dos cogumelos prontos, transfira os pés azuis para a panela sem adicionar óleo. Mexa os cogumelos de vez em quando - todo o excesso de líquido deve evaporar dos cogumelos.
etapa 3
Assim que a água evaporar, coloque óleo vegetal na frigideira, frite os cogumelos até ficarem cozidos, eles devem ficar de uma bela cor escura.
Passo 4
Lave um monte de endro fresco, pique a quantidade de ervas que você precisa. Esfrie os cogumelos bluefoot fritos, tempere com creme de leite e mexa. Tempere com sal a gosto, acrescente endro fresco picado e mexa novamente.
Etapa 5
Um lanche simples e delicioso de bluefoot está pronto, você pode servir à mesa. Este aperitivo vai bem com batatas cozidas.
