Na linha de vegetais congelados, a couve-flor congelada está sempre à venda. As pessoas compram de boa vontade, embora não seja difícil fazer eles próprios esses estoques quando esse repolho é vendido em abundância no mercado durante a temporada.
É necessário
- Couve-flor, couve de Bruxelas ou couve-rábano;
- Congelamento rápido do freezer (-18 ° C);
- Recipientes ou sacos de armazenamento para congeladores.
Instruções
Passo 1
Coloque a couve-flor em uma mesa de corte e retire as folhas verdes escuras.
Divida delicadamente a cabeça do repolho em inflorescências individuais (galos). Remova o excesso de hastes grossas, deixando apenas 1,5-2 cm da inflorescência.
Passo 2
Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Coloque a couve-flor em pequenas porções em água fervente e escalde por no máximo 3 minutos.
etapa 3
Use uma escumadeira para espalhar cada porção do repolho em uma peneira para drenar a água. Depois disso, é aconselhável espalhar sobre um pano de prato limpo para secar.
Passo 4
Separe as inflorescências de repolho secas em água em porções para cozinhar e coloque em sacos ou recipientes para armazenamento no congelador
Disponha a couve assim preparada dentro do congelador, sem empilhá-la, para que a congelação ocorra o mais rapidamente possível.
Você pode armazenar o repolho dessa maneira durante todo o inverno.
