O vinagre é um conservante natural e ácido de qualidade alimentar. Isso explica a ampla gama de aplicações deste produto no lar. O vinagre de vinho não é usado apenas para preservação, ele pode melhorar o sabor de uma preparação ou prato.
É necessário
ervas frescas, gengibre, raspas de limão, pimenta vermelha
Instruções
Passo 1
Use vinagre de vinho branco como molho para salada, molhos e marinadas para pratos de peixe e vegetais. Use vinagre de vinho tinto como base de vinagre de caça, carneiro, carne e vinagre picante.
Passo 2
Prepare um vinagre picante: pegue o vinagre de vinho tinto, coloque ervas (endro, alho, salsa, aipo, manjericão ou uma mistura de especiarias) e deixe fermentar por uma a duas semanas em temperatura ambiente.
etapa 3
Dê ao vinagre o sabor doce ou picante que você deseja, adicionando um pouco de canela ou pimenta vermelha. Raspas de limão e gengibre dão um sabor agradável (todas as ervas e especiarias devem ser completamente cobertas com vinagre). Use para realçar o sabor da salada, vinagrete, molho, marinada.
Passo 4
Use vinagre balsâmico em vez de vinho tinto em todas as receitas que contenham vinho tinto.
Etapa 5
Use vinagre (3%) para acidificar, temperar, restaurar ou realçar a cor. Soda, temperada com vinagre, é adicionada ao shortbread, massa de panqueca para torná-la quebradiça.
Etapa 6
Desinfete a placa da cozinha com vinagre: lave e limpe com um pano embebido em vinagre, depois enxágue novamente com água.
Etapa 7
Remova os odores das panelas de alumínio despejando água fervente sobre elas com um pouco de vinagre. Remova a ferrugem de pratos de prata e cobre: limpe com um pano macio umedecido em vinagre. Despeje algumas gotas de vinagre em uma frigideira nova antes de usá-la pela primeira vez para evitar que queime em uma nova. Adicione 2-3 gotas de vinagre à omelete ou aos ovos mexidos para evitar que queimem.
Etapa 8
Para obter uma mostarda mais picante, dilua com água morna e adicione um pouco de vinagre. Adicione ao daikon ralado para remover o amargor. Polvilhe vinagre no peixe cozido para remover o odor de peixe.
Etapa 9
Adicione algumas gotas de vinagre ao arroz enquanto ele ferve, para prolongar a vida útil.
