A salada de sopas com cogumelos tem um aroma maravilhoso e um sabor verdadeiramente único. Sua receita inclui raiz de gengibre, que confere ainda mais personalidade ao aperitivo.
Ingredientes:
- Milho em conserva - 1 lata;
- Salada fresca;
- Alho - 3 cravos;
- Cenouras - 1 pc;
- Queijo duro - 200 g:
- Champignon - 150 g;
- Raiz de gengibre - uma pequena fatia;
- Pepinos em conserva - 4 unidades;
- Azeitonas - ½ latas;
- Sal e pimenta-do-reino;
- Arroz cozido - 150 g;
- Óleo vegetal;
- Maionese - ½ embalagem.
Preparação:
- As cenouras para salada devem ser ligeiramente doces e laranjas. Pode ser fervido ou assado no forno - como quiser.
- Corte os cogumelos lavados e descascados em rodelas. Vamos mandá-los para uma frigideira com óleo vegetal quente, fritar e depois colocá-los em um guardanapo de papel (para remover o excesso de gordura). Deixe esfriar um pouco, tempere os cogumelos com pimenta e sal.
- Fazendo molho de gengibre. Misturamos maionese (se desejar, você pode adicionar creme de leite), alho picado e uma pitada de pimenta moída. Rale o gengibre fresco, você precisa de meia colher de chá. Adicione ao molho, adicione sal e pronto.
- Coloque uma pequena porção de molho de gengibre no arroz fervido resfriado. Deixe de molho por 15 minutos.
- Pegamos a saladeira. Cobrimos com película aderente e começamos a colocar os componentes em camadas. As cenouras descascadas e raladas irão para o fundo, seguidas de uma camada de molho.
- Espalhe o milho doce e despeje o molho aromático novamente.
- Pique pepinos em círculos - eles se tornarão o próximo "chão". Como de costume, coloque um pouco de molho de gengibre por cima.
- Disponibilizamos os champignon fritos, separamos cerca de 12 fatias para servir posteriormente a salada. Em seguida, vem o arroz.
- Agora, a saladeira deve ser cuidadosamente virada sobre um prato (colocamos previamente as folhas de alface lavadas). Tiramos o filme.
- Decore as laterais da salada com fatias de cogumelos. Corte as azeitonas em rodelas e coloque-as sobre as cenouras (as sobras podem ser colocadas sobre folhas de alface). Para maior beleza, colocamos um grão de milho em cada anel. Polvilhe com queijo ralado por cima.
- Antes de servir o prato, recomenda-se esfriá-lo por pelo menos algumas horas.
