Mannik é uma torta à base de semolina, não de farinha. Existem muitas variações deste prato, mas quero oferecer-lhe uma receita especial. Vamos preparar o maná com kefir impregnado de leite.
Você vai precisar de: 1 copo de kefir, 1 copo de semolina, 1 copo de farinha, 1 copo de leite, 1 copo de açúcar, 1 ovo, uma colher de chá de refrigerante e um saco de vanilina.
Quebre o ovo em uma tigela grande e adicione um copo de kefir, mexa com um batedor e adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Como o kefir é um produto de leite fermentado, o refrigerante não precisa ser temperado com vinagre. Em seguida, acrescente a semolina, o açúcar, a vanilina e continue a amassar até a massa ficar homogênea e sem grumos. Por fim, adicione um pouco de farinha, até ficar com a consistência de creme de leite espesso. Você pode precisar de um pouco menos de farinha ou de um pouco mais de um copo, isso não é crítico.
Coloque a massa em uma assadeira untada ou assadeira e leve ao forno a 180 graus. O maná é cozido por cerca de 30 a 35 minutos, e sua prontidão pode ser verificada perfurando-o com um fósforo ou um palito.
Em seguida, é até a fecundação. Despeje delicadamente um copo de leite sobre toda a superfície do maná e deixe-o infundir. Pode parecer que há muito leite ou que não é absorvido, mas não se preocupe, basta aguardar um pouco. Seu maná se revelará muito terno e macio.
