O goulash de peru é um prato muito saudável e saboroso. O peru é uma carne de baixa caloria, por isso é adequada até para quem monitora cuidadosamente o seu corpo.
É necessário
- - chucrute 350 gramas
- - arco 1 cabeça
- - maçã verde azeda 1 peça
- - óleo vegetal
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - batatas 1 peça
- - pimentão 1 peça
- - creme de leite 3 colheres de sopa
- - filé de peru 700 gramas
- - 50 gramas de manteiga
- - verduras (salsa, cebola, endro)
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é pegar uma maçã azeda e descascá-la. Descasque as cebolas. Corte esses dois ingredientes em cubos pequenos.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Polvilhe cebola picada e maçã, chucrute e manjerona por cima. Encha tudo com água e cozinhe.
etapa 3
Em seguida, lave e descasque as batatas. Rale em um ralador grosso. Coloque as batatas com o repolho em uma panela, acrescente o creme de leite. Em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino. Misture todos os ingredientes bem e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Passo 4
Lave o filé de peru em água corrente e corte em cubos de 3 cm, lave o pimentão, retire o caroço e corte ao meio. Em seguida, corte o pimentão em cubos.
Etapa 5
Aqueça a manteiga e frite os pedaços de peru até dourar. Adicione o pimentão no processo. Cozinhe por 15 minutos com agitação constante. Adicione sal a gosto e pimenta-do-reino.
Etapa 6
Disponha o repolho cozido pronto com pedaços de peru e pimentão. Cozinhe todos os ingredientes por mais 10 minutos em fogo baixo.
Etapa 7
Pique a salsinha, a cebola e o endro. Coloque o goulash pronto em pratos e polvilhe com ervas picadas. A gosto, você pode adicionar alguns dentes de alho e uma folha de louro ao prato.
