Os gourmets apreciam o açúcar de cana pelo seu aroma e sabor únicos, que combinam perfeitamente com o chá ou o café. No entanto, este produto é freqüentemente falsificado, então você precisa ser capaz de distinguir entre açúcar de cana natural e falsificado.
Instruções
Passo 1
O açúcar de cana pode ser branco ou marrom. O açúcar mascavo contém melaço - melaço de cor preta, que dá ao açúcar um sabor, sabor e aroma peculiares de caramelo. A composição do melaço contém elementos úteis para o corpo humano: vitaminas B, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, cobre, bem como fibras. Quanto mais escuro for o açúcar, maior será a concentração de melaço nele. No entanto, você deve estar ciente de que a cor marrom nem sempre é um indicador da naturalidade e da natureza não refinada deste produto. Muitas vezes, fabricantes não muito honestos fazem passar o açúcar comum por açúcar de cana mais caro, mudando sua cor com a ajuda de corantes.
Passo 2
Para reconhecer uma falsificação, coloque água morna em um copo, adicione algumas colheres de chá ou torrões de açúcar e mexa bem. Se a água ficar marrom, você tem um produto falso - açúcar branco cor de caramelo.
etapa 3
Existe outra forma de determinar a naturalidade da cana-de-açúcar. Dissolva algumas colheres de chá ou torrões de açúcar em um copo de água morna e adicione um pouco de iodo. Se o iodo ficar azulado, isso é açúcar de cana de verdade.
Passo 4
Além disso, um produto genuíno pode ser distinguido por seu sabor e cheiro característicos. Depois de adicionar alguns torrões de açúcar a uma xícara de chá, mexa e experimente a bebida (em vez do chá, você pode dissolver o açúcar em água morna). O verdadeiro açúcar de cana pode ser identificado pelo aroma e sabor do caramelo.
Etapa 5
Preste atenção na embalagem, onde deverá constar a inscrição “açúcar de cana não refinado” e indicar o país do fornecedor. A cana-de-açúcar real é produzida na Guatemala, Brasil, Costa Rica, EUA, Cuba, na ilha de Maurício. O preço desse produto, via de regra, é superior ao do açúcar refinado comum.
