Deliciosa salada da nossa infância. Você pode recriá-lo completamente em sua cozinha sem usar palitos de caranguejo e maionese!
É necessário
- Arroz - 1 colher de sopa.
- Pimentão vermelho - 2 unid.
- Queijo Adyghe - 200 gr
- Pepino - 1 peça.
- Milho em lata - 1 lata
- Endro ou salsa - 50 gr
- Creme de leite - 250 gr
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Pó de mostarda - 1/2 colher de chá
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto
Instruções
Passo 1
Lave bem um copo de arroz em água fria. Coloque 1,5 xícaras de água para aquecer. Deixe ferver, acrescente o arroz lavado. Cozinhe em fogo baixo, coberto com a tampa, até ficar macio, cerca de 20-30 minutos. Adicione mais água, se necessário. Por fim, salgue e desligue o fogão. Deixe o arroz coberto por 10 minutos.
Passo 2
Nesse ínterim, prepare o resto dos ingredientes. Lave bem os vegetais e ervas. Corte a pimenta e o pepino em cubos. Além de pepino fresco, você pode usar vários pickles. Pique endro ou outras ervas.
etapa 3
Corte todo o queijo Adyghe em cubos. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda - arroz resfriado, pimenta, pepino, queijo Adyghe, ervas. Escorra o milho e acrescente à salada.
Passo 4
Faça maionese caseira. Para fazer isso, misture o creme de leite, a mostarda em pó, o óleo vegetal (de preferência prensado a frio), o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. A maionese está pronta! Tempere a salada preparada com maionese e deixe esfriar na geladeira. O queijo Adyghe lembra palitos de caranguejo na textura, e a pimenta vermelha dá a cor.
