O repolho é fermentado, cozido e frito. De qualquer forma, ela é boa. O repolho nas tortas não perde o sabor em combinação com peixe, carne, carnes defumadas, vários cereais e especiarias. A capacidade de assar uma torta de repolho ajudará uma anfitriã hospitaleira mais de uma vez. Com efeito, com um mínimo de investimento de tempo e produtos, obtém-se um prato saboroso e satisfatório, o que nem é uma pena servir aos convidados.
É necessário
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- margarina - 150 g;
- creme de leite - 200 g;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- ovo - 1 pc;
- sal - 1/4 colher de chá;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - 3 xícaras
- repolho - 500 g;
- óleo vegetal;
- assadeira dividida d = 26cm.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Para fazer isso, pique a margarina fria com um copo de farinha em uma tábua de cortar. Transfira a massa resultante para uma tigela e adicione o creme de leite ou kefir. Despeje açúcar, sal e refrigerante ali. Misture tudo bem. Adicione o restante da farinha em pequenas porções, mexendo bem a cada vez. Caso contrário, podem formar-se grumos na massa fria. Cubra a massa pronta com filme plástico e leve à geladeira.
Passo 2
Prepare o recheio. Para fazer isso, pique o repolho fresco, sal a gosto. Cozinhe em óleo vegetal até ficar meio cozido, não é necessário refogar repolho jovem. Basta salgar, mexer e despejar o líquido resultante. Se você estiver fazendo uma torta com chucrute, enxágue-a em uma peneira com água fria antes de cozinhá-la. Você pode preparar o recheio misturando chucrute e repolho fresco em proporções iguais.
etapa 3
Divida a massa gelada em duas partes, uma delas menor. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Abra a maior parte da massa e coloque no fundo da forma, levantando levemente as bordas para formar as laterais. Coloque o recheio de repolho por cima. Abra uma camada com o restante da massa e cubra o recheio. Faça um pequeno furo no centro do bolo e insira um pequeno funil feito de papel alumínio ou papel manteiga nele. Isso é feito para que o recheio "respire" e a camada inferior da massa não fique molhada. Pincele um bolo cru com gema de ovo e leve ao forno a 200 graus Celsius por 30-40 minutos, retire o bolo acabado e remova-o da forma. Cubra com um guardanapo e deixe esfriar.
