Para uma boa saúde e o funcionamento normal do corpo, uma pessoa deve comer de forma completa e variada. É muito importante que sua alimentação contenha a quantidade ideal de proteínas, gorduras e carboidratos, além de vitaminas e minerais. Mas o excesso de qualquer componente, incluindo proteínas, pode ser prejudicial.
Quais produtos de origem animal são pobres em proteínas
Existem algumas doenças que requerem restrição da ingestão de proteínas. Por exemplo, fenilcetonúria, em que o aminoácido fenilalanina é pouco absorvido pelo corpo. Portanto, é útil saber quais alimentos são pobres em proteínas.
Muito pouca proteína é encontrada em alguns alimentos gordurosos, como banha de porco e manteiga. Mas há uma série de alimentos com baixo teor de gordura que também são pobres em proteínas. Estes são, em primeiro lugar, kefir, iogurte, leite, creme de leite. O leite desnatado é ainda mais valioso porque suas proteínas (embora contidas em pequenas quantidades) são muito bem absorvidas pelo corpo, em cerca de 80-90%.
Dos frutos do mar, há muito pouca proteína no fígado de bacalhau. É verdade que este produto é extremamente gordo e rico em calorias, por isso deve ser consumido apenas em pequenas quantidades, principalmente para quem está acima do peso.
Mas a carne, mesmo gordurosa (por exemplo, porco), e o peixe contêm muitas proteínas. Portanto, uma pessoa que é forçada a seguir uma dieta de baixa proteína deve excluir completamente a carne e o peixe da dieta ou minimizar seu uso.
Quais alimentos vegetais são pobres em proteínas
A lista de alimentos vegetais pobres em proteínas é bastante ampla. Trata-se, em primeiro lugar, do pão (centeio e trigo), da cevada da pérola, do arroz, das massas feitas de farinha de trigo duro. Além disso, uma pequena quantidade de proteína em batatas e muitos outros tipos de vegetais (em pepinos, tomates, abobrinhas, repolho - especialmente couve de Bruxelas e brócolis - aspargos, cenouras, beterrabas), verdes - endro, salsa, coentro, aipo. Existem muito poucas proteínas nas melancias. Muitas frutas também são pobres em proteínas, especialmente frutas cítricas - laranjas, tangerinas, toranjas. Mas na banana e no abacate existem muitas proteínas, por isso é melhor não comê-las.
Quase não há proteínas nas algas. Este produto também contém uma grande quantidade de iodo, um oligoelemento vital, por isso é recomendável incluir algas marinhas na dieta.
De acordo com a receita do médico (e também se as finanças permitirem), recomenda-se o uso de alimentos com baixo teor de proteína especialmente preparados e substitutos de proteínas médicas.
Algumas pessoas são aconselhadas a seguir uma dieta pobre em proteínas, que não visa perder peso, mas manter o funcionamento de certos órgãos, como os rins. O médico assistente pode prescrever essa dieta, com base nas características do seu corpo e nos resultados do exame.
