Deliciosa salada de couve de soja coreana. Apetitoso e picante - os amantes de cenouras coreanas vão gostar. É preparado muito rapidamente, pode ser preparado com uma margem e guardado vários dias em recipientes hermeticamente fechados.
É necessário
- Para oito porções:
- - 500 g de rebentos de soja;
- - 1 cebola;
- - 5 dentes de alho;
- - 2 cm de raiz de gengibre;
- - um ramo de salsa ou coentro;
- - 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre balsâmico;
- - 1 colher de chá de pimenta preta moída;
- - pimenta vermelha, sal.
Instruções
Passo 1
Jogue os brotos de soja em água fervente e cozinhe por apenas 1 minuto - não é mais necessário. Descarte os brotos em uma peneira, lave-os com água fria. Transfira para uma tigela funda.
Passo 2
Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente as sementes de gergelim, dourar levemente. Certifique-se de que o gergelim não queime, caso contrário, irá agregar à salada acabada. Descasque a cebola, corte em meias rodelas e envie para as sementes de gergelim, frite até ficar translúcido claro.
etapa 3
Misture o vinagre balsâmico e o molho de soja separadamente. Adicione pimenta preta moída, alho picado e açúcar. Tempere com pimenta a gosto - o molho já está picante.
Passo 4
Enxágue as ervas frescas, sacuda a umidade e pique. Descasque a raiz do gengibre, corte bem fininho, pode até esfregar no ralador fino. Adicione esses ingredientes ao molho e mexa.
Etapa 5
Misture as cebolas fritas e os rebentos de soja. Despeje o molho, misture bem, experimente com sal, se necessário, acrescente sal na salada. Deixe em infusão em temperatura ambiente por várias horas.
Etapa 6
Os brotos de soja coreanos ficam prontos para comer em 2 horas, mas se a salada durar mais tempo, será ainda mais saborosa. Armazenado na geladeira em recipiente fechado por 2 a 4 dias.
