Brotos de cereais - também chamados de brotos - apesar de sua aparência despretensiosa, são muito úteis. De acordo com pesquisas, eles são ricos em vitaminas, amido e outros nutrientes, todos em equilíbrio. Afinal, é a partir dessas mudas que se formam as futuras plantas.
Os benefícios dos brotos são conhecidos há 7 mil anos. Na Assíria, eles eram consumidos como uma refeição completa. Na Europa, o auge de sua popularidade veio em meados do século 20, quando em 1940 o médico holandês Moerman curou o câncer de estômago com a ajuda deles. Ele até desenvolveu uma dieta especial à base de aveia, trigo, trigo sarraceno e brotos de leguminosas. Essa comida devia ser comida cinco vezes ao dia.
Com o consumo regular de brotos, a eficiência aumenta significativamente e a fadiga crônica é aliviada. As mudas contêm uma grande quantidade de antioxidantes, enzimas especiais ajudam na digestão e na remoção de toxinas. O principal é preparar bem os rebentos, sem os submeter a tratamento térmico, para que a “fonte da vida” não se quebre.
A maneira mais fácil de prepará-los é temperar com uma mistura de gengibre, alho, mostarda com a adição de uma mordida de maçã. Também podem ser comidos crus, os mais saborosos são mudas de aveia, trigo e girassol. A geléia é feita com eles e adicionada à sopa como tempero.
Plante mudas assim. Primeiro, as sementes são embebidas em água limpa por 8-12 horas. Aí é preciso enxaguá-los bem, colocá-los em um prato e cobrir com gaze. Em um ambiente tão úmido, as mudas aparecerão em 12-15 horas. Você precisa esperar até que cresçam, mas não devem ser muito grandes.
Através da Internet, você pode solicitar caixas especiais para sprouters, nas quais a temperatura é adequada para as sementes e um cronômetro é ajustado. Existem poucas invenções desse tipo na Rússia, é melhor encomendá-las da Europa.
Se você não tem tempo para cultivar brotos, pode comprá-los em quase todos os grandes supermercados. No entanto, é preciso olhar atentamente a data de fabricação e avaliar pelo menos "a olho" a qualidade das mudas. Se houver suspeita de que foram tratados com produtos químicos, congelados ou aquecidos, é melhor recusar a compra.
