Estes scones turcos são uma refeição rápida durante a sua pausa para o almoço ou para o pequeno-almoço de toda a família. A massa acaba ficando bem macia, recheando os pãezinhos em forma de queijo, cebolinha e creme de leite espesso complementam perfeitamente o seu paladar.
É necessário
- Para o teste:
- - 600 g de farinha;
- - 200 ml de leite fervido;
- - 100 g de manteiga;
- - 20 g de fermento fresco;
- - 3 gemas;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - 1, 5 colheres de chá de sal e mel.
- Para preencher:
- - 250 g de queijo mussarela;
- - 100 ml de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 gema;
- - cebolas verdes, açafrão.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento fresco e o mel no leite fervido morno. Adicione a manteiga, a farinha, 3 gemas, sal e azeite. Sove a massa com esses ingredientes. Guarde-o em local aquecido por 2 horas.
Passo 2
Prepare o recheio: corte a cebolinha em rodelas. A quantidade de cebola depende de quanto você a adora e do quanto deseja que ela saiba em seus produtos assados. Combine a cebola com o queijo ralado.
etapa 3
Divida a massa combinada ao meio. Enrole metade da massa em uma camada de 0,5 centímetros de espessura. Unte metade da camada com 1 colher de sopa de azeite, espalhe metade do recheio. Cubra com a outra metade da camada, pressione com firmeza, corte em tiras de 2 centímetros de largura. Enrole cada tira em um torniquete e depois em uma torção. Prepare bobinas semelhantes a partir da segunda metade da massa.
Passo 4
Coloque as claras em uma assadeira coberta com papel manteiga, deixe por meia hora.
Etapa 5
Dissolva o açafrão no creme quente, acrescente uma gema de ovo e mexa. Unte os pãezinhos que surgiram com o creme, coloque a assadeira no forno, aquecida a 200 graus.
Etapa 6
Asse as claras turcas com queijo e cebolinha por 15-20 minutos. Sirva quente imediatamente ou deixe os produtos assados esfriarem.
