O queijo cottage pertence aos produtos lácteos fermentados. É obtido pela fermentação do leite e pelo isolamento do soro de leite. Este é o produto lácteo mais antigo. O queijo cottage é utilizado em vários pratos: bolinhos, bolos de queijo, várias caçarolas, cheesecake, sobremesas com bagas e frutas.
Propriedades úteis do queijo cottage
1. A coalhada contém uma grande quantidade de cálcio, vitaminas, aminoácidos e proteínas. Comparado com o leite, o queijo cottage é melhor absorvido pelo corpo.
2. O queijo cottage é um produto dietético devido às proteínas e gorduras de fácil digestão. É totalmente isento de carboidratos. Com o uso de apenas 300 g de queijo cottage por dia, a pessoa cobre suas necessidades diárias em proteínas.
3. O queijo cottage é um excelente produto na prevenção do raquitismo infantil, aterosclerose, fraturas ósseas, doenças renais e cardíacas, pulmonares e do trato gastrointestinal.
Como escolher o requeijão certo
1. Ao comprar queijo cottage em uma loja, leia atentamente a composição no rótulo. A coalhada deve ser feita apenas com leite natural e não com gorduras vegetais.
2. Preste atenção às datas de validade. O queijo cottage vencido pode causar intoxicações graves. Tem uma vida útil de cerca de uma semana, uma vida útil de mais de 10 dias deve ser suspeito.
3. A boa coalhada fresca deve ser quebradiça, de cor branca e sem odor pungente. O requeijão estragado ou estragado adquire uma cor amarelada e dureza.
4. Guarde o queijo cottage comprado na geladeira por no máximo 3 dias.
5. Se ainda duvida da frescura da coalhada, aqueça-a, prepare uma caçarola ou cheesecakes.
