Ouvimos constantemente que o açúcar é prejudicial e devemos parar de consumi-lo. Mas é tudo tão ruim quanto o brilho nos garante?
Você lembra que em caso de tontura, uma das formas de normalizar o estado de uma pessoa é dar-lhe um torrão de açúcar para comer? Assim, usamos a função principal do açúcar, que é difícil de substituir por outra substância: o açúcar é uma fonte de energia para nós, o nosso cérebro. Uma constante falta de açúcar nos alimentos pode levar a tonturas frequentes, dores de cabeça e diminuição do desempenho. O humor vai piorar, sempre faltará energia para as coisas mais simples e necessárias.
Claro, você não precisa absorver quilos de açúcar, regados com bolos intermináveis com chá doce, mas você não deve excluir o açúcar de forma alguma. O excesso de açúcar é prejudicial, o mesmo açúcar oculto encontrado em muitos fast-food e refrigerantes (um exemplo típico de pratos com quantidade excessiva e prejudicial de açúcar). É este tipo de alimento que não é recomendado, mas não em pratos gerais que contenham açúcar.
Se você tem medo de adicionar açúcar normal ao chá ou café, substitua-o por mel, frutas secas, coma mais frutas doces. Além disso, o mesmo café com uma colher de mel dará mais energia do que o café com uma colher de açúcar, já que o mel contém vitaminas e minerais (a menos, claro, que o mel seja falso).
Mas de onde vêm os mitos sobre os perigos do açúcar? Na maioria das vezes, são criados por empresas que produzem substitutos do açúcar, refeições prontas com excesso de açúcar e cosméticos. Para aumentar as vendas de seus produtos, apresentam motivos e argumentos para a exclusão dos produtos naturais, para grande pesar.
