A batata pode ser utilizada como prato principal ou como acompanhamento, sendo necessária como ingrediente de saladas, aperitivos quentes e frios. Batatas são fáceis de ferver ou cozinhar no vapor, mas são mais rápidas de cozinhar no micro-ondas. Você nem precisa lavar a panela, tudo que você precisa é de um saco plástico para cozinhar com sucesso.
Batatas em pacote: vantagens e recursos para cozinhar
As batatas assadas são um prato saudável, farto e de baixas calorias, muito adequado para as refeições do dia-a-dia. Os tubérculos são ricos em vitaminas B e C, contêm muito potássio, magnésio, sódio e outros micro e macroelementos úteis. As batatas são digeridas rapidamente e proporcionam uma sensação de saciedade por muito tempo. O valor nutricional dos tubérculos cozidos não excede 80 kcal por 100 g.
As batatas são preparadas de várias maneiras. Os nutricionistas recomendam que você desista de fritar, pois isso adiciona calorias desnecessárias ao prato. Durante o cozimento, alguns dos elementos úteis são eliminados e o cozimento prolongado contribui para a destruição das vitaminas. Para que os tubérculos conservem suas valiosas propriedades, é melhor cozinhá-los o mais rápido possível, sem derramar óleo ou água. A maneira mais conveniente é assar no microondas. Dependendo do tipo de tubérculos e do modelo do forno, o processo levará de 8 a 20 minutos.
Para evitar que as batatas sequem e fiquem duras, elas são colocadas em um saco plástico. Existem opções especiais para cozinhar no forno ou micro-ondas, mas se não estiverem disponíveis, pode usar um saco de pequeno-almoço normal. É importante que não seja muito fino e não rasgue durante o processo de cozimento.
As batatas podem ser descascadas ou descascadas. Os tubérculos pequenos são cozidos inteiros ou cortados ao meio, os grandes são cortados em várias partes. O único tempero necessário é o sal. Se desejar, você pode adicionar pimenta do reino moída, folhas de louro, ervas secas ou frescas ao saco. Para evitar que os tubérculos sequem, coloque um pouco de manteiga ou óleo vegetal no saquinho. Batatas prontas podem ser complementadas com cebolas fritas, ervas, torresmos, queijo ralado ou molho de creme de leite.
Batatas à jaqueta: cozimento passo a passo
A receita mais simples que não requer ingredientes adicionais. Os tubérculos jovens com casca não muito grossa são adequados para cozinhar. O tempo exato de cozimento depende da marca do micro-ondas e do tipo de batata.
Lave os tubérculos médios com uma escova ou esponja de plástico duro e enxágue abundantemente. Você não precisa descascar as batatas, mas é melhor remover as áreas danificadas e os olhos. Corte as batatas pequenas ao meio e divida as maiores em 4-6 partes.
Dobre as raízes em um saco plástico, adicione sal e agite bem. Se desejar, você pode adicionar ervas, secas ou frescas: salsa, endro, aipo, manjericão. Amarre bem o saquinho e coloque-o sobre um prato ou diretamente na bandeja de vidro do micro-ondas. Certifique-se de que as bordas do saco não entrem em contato com as partes metálicas, caso contrário o polietileno derreterá ao ser aquecido.
Ligue o micro-ondas na potência máxima por 10 minutos. Tubérculos pequenos com alto teor de amido cozinham mais rápido; batatas maiores e mais densas podem levar mais tempo para assar. Coloque as batatas prontas em uma tigela, regue com óleo vegetal e mexa. Você pode adicionar penas de cebola verde picadas grosseiramente, eles farão os tubérculos especialmente perfumados. A melhor adição a este prato é o chucrute com um pouco de óleo de girassol.
Acompanhamento de vegetais: uma receita passo a passo
Na embalagem você pode preparar um delicioso acompanhamento para carnes, peixes, linguiças. As proporções dos ingredientes são alteradas conforme desejado, além de cenouras, abobrinhas descascadas, berinjelas e pimentões devem ser adicionados às batatas.
Ingredientes:
- 1 kg de batata jovem;
- 2 cenouras suculentas de tamanho médio;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- óleo vegetal refinado.
Lave bem as batatas e esfregue com uma escova de aço. Corte os olhos e as lesões. Seque os tubérculos com uma toalha de papel, corte ao meio ou em quartos. Descasque os outros vegetais, corte a cebola em meias argolas finas, as cenouras em rodelas e o alho em rodelas pequenas.
Coloque os vegetais preparados em um saco especial para assar, despeje o óleo vegetal, adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora. Agite bem o saco para distribuir o óleo e as especiarias por igual.
Coloque um saco de batatas em uma bandeja, faça vários furos para liberar o ar quente. Asse por cerca de 10 minutos na potência máxima. Verifique a prontidão perfurando os tubérculos com uma faca. Se as batatas estiverem duras, continue assando.
Batatas ao estilo country: saborosas e simples
No micro-ondas você pode preparar uma refeição completa que certamente vai adorar os vegetarianos. O conteúdo calórico depende do conteúdo de gordura do creme de leite e da quantidade de óleo adicionado.
Ingredientes:
- 10-12 pequenas batatas jovens;
- 2 dentes de alho;
- 7 colheres de sopa. eu. óleo vegetal refinado;
- 150 ml de creme de leite;
- 1 colher de chá misturas de manjerona seca, orégano, tomilho;
- 3 penas de cebola verde;
- manjericão fresco;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Lave as batatas com uma escova, enxágue bem e seque. Os tubérculos jovens não precisam ser descascados, pois a casca contém muitas vitaminas e valiosos microelementos. Fure cada batata com um garfo em vários lugares. Coloque as batatas em um saco, adicione óleo vegetal, sal, pimenta, ervas secas. Amarre a embalagem e leve ao microondas por 12-15 minutos.
Pique finamente o manjericão e a cebolinha. Em uma tigela funda, misture o creme de leite com ervas, sal e pimenta a gosto. Adicione o alho passado por uma prensa, misture bem. Um pingo de suco de limão espremido na hora pode ser adicionado, se desejado. Coloque as batatas quentes em um recipiente separado, despeje sobre o molho de creme de leite e leve ao microondas por mais alguns minutos. Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.
Batatas com queijo: uma opção farta
O prato contém muitas calorias, mas tem um sabor muito delicado e equilibrado. Qualquer queijo é adequado: linguiça dura, defumada, processada. Ervas frescas ou secas adicionam nuances adicionais. Batatas com queijo são um excelente acompanhamento para peito de frango na dieta ou peixe branco magro cozido no vapor.
Ingredientes:
- 5 batatas de tamanho médio;
- 150 g de queijo;
- 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- 0,25 colher de chá noz-moscada ou páprica.
Lave as batatas, descasque, corte em pedaços arbitrários. Despeje em um saco, adicione a manteiga e os temperos. Coloque o saquinho no microondas por 30-60 segundos para derreter a manteiga. Retire o saquinho, amarre-o, agite bem e volte ao micro-ondas. Asse por cerca de 10 minutos, o tempo exato depende do tipo de batata e do tamanho dos pedaços. Quanto menores forem, mais rápido o prato irá cozinhar.
Rale o queijo em um ralador grosso. Retire o saquinho do microondas, despeje as batatas em uma tigela funda, acrescente o queijo. Mexa bem para derreter a massa ralada. Sirva batatas quentes ou mornas, guarneça com salsa fresca ou outras ervas.
No pacote, você pode preparar não só um delicioso acompanhamento, mas também assar rapidamente legumes para uma salada. As batatas são bem lavadas sem retirar a casca, vários furos são feitos com um garfo e os tubérculos são colocados num saco. Não há necessidade de adicionar sal. Os tubérculos são cozidos por 10-15 minutos, após o final do ciclo, o saco é deixado no forno por mais alguns minutos. O saco com as batatas prontas deve ser aberto com cuidado e deixado esfriar completamente, após o que os legumes podem ser descascados e cortados para a salada. A cenoura e a beterraba são preparadas da mesma forma, devendo ser assadas no mesmo saco com as batatas.
