Druzhba é um mingau feito de uma mistura de arroz e painço. Anteriormente, essa iguaria era preparada de acordo com uma velha receita em um forno russo. Já as donas de casa cozinham mingaus nos fornos, porque o fogão substituiu o fogão dos apartamentos. Mas cozinhada em condições modernas, agrada também pelo sabor suave e delicado da infância. É melhor assar o mingau no forno em uma panela de barro ou ferro fundido. Pode ser cozinhado em pequenas porções e servido diretamente neles.
É necessário
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- arroz - ½ colher de sopa;
- milheto - ½ colher de sopa;
- leite - 3 colheres de sopa;
- açúcar granulado - ½ colher de sopa;
- sal - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pc;
- um pedaço de manteiga.
Instruções
Passo 1
Misture o arroz e o painço. Lave suavemente os cereais com água fria. Despeje tudo em uma assadeira no forno.
Passo 2
Adicione sal, açúcar granulado e manteiga. Nós nos misturamos.
etapa 3
Bata o ovo com o leite. O leite deve estar frio.
Passo 4
Recheie os cereais com a mistura de ovo e leite. Misture tudo bem. Fechamos a tampa.
Etapa 5
Pré-aquecemos o forno a 180 graus. Colocamos uma panela de mingau no forno e deixamos ferver por 1–1, 5 horas.
Quando o mingau estiver pronto, tire do forno e acrescente manteiga a gosto antes de servir.
Etapa 6
O tempo de cozimento do mingau Druzhba pode ser reduzido. Para isso, coloque o arroz e o milho-miúdo, cozinhados até à metade, numa panela. Nesse caso, o mingau é preparado assim.
Enxágue bem o arroz e deixe de molho por 10 minutos. Só precisa de molho em água fria.
Ferva o painço por 15 minutos em água levemente salgada. Adicione o arroz ao milho e cozinhe por mais 10 minutos.
Jogue o arroz e o milho em uma peneira e escorra a água do cozimento.
Unte as paredes internas da panela com manteiga.
Coloque a mistura de cereais em uma panela, adicione sal e açúcar granulado. Misturar.
Despeje o leite batido e a mistura de ovo sobre o mingau. O leite deve cobrir o mingau em cerca de 2-3 cm. o mingau ainda vai inchar.
Coloque a panela no forno pré-aquecido. Após 30 minutos, um delicioso e aromático mingau pode ser servido à mesa, temperado com uma rodela de manteiga.
