A esterilização adequada de latas é uma das etapas mais importantes no preparo de blanks para o inverno. Geralmente depende da esterilização se os alimentos enlatados duram até a primavera ou se deterioram rapidamente. Esterilizar frascos e tampas com vapor quente é simples, mas eficaz.
Em primeiro lugar, antes de qualquer tipo de esterilização, é necessário selecionar os frascos nos quais as peças serão armazenadas. Essas latas devem ter. Tampas também devem ter o formato correto, sem sinais de deformação. Latas e tampas selecionadas são obrigatórias
Nossas mães e avós usavam a esterilização a vapor quente, porque esse método é muito simples e acessível. Você precisa pegar uma panela grande, encher cerca de metade com água e levar para ferver. Depois que a água ferver, jogue as tampas nela e coloque a grelha do forno em cima. no pescoço e neste momento, você precisa preparar um pano de prato para secar latas e tampas - ele deve ser limpo e passado.
Remova cuidadosamente os frascos esterilizados quentes da grade usando luvas de forno e remova as tampas com dois garfos ou pinças e coloque-os voltados para cima sobre uma toalha.
Se na hora de rolar picles ou geléias, as latas ainda retêm gotículas de condensação, então é preciso fazer isso. Isso deve ser feito com um pano ou toalha limpa e passada a ferro.
