Panquecas exuberantes - um café da manhã rápido e delicioso. E se você adicionar frutas frescas da estação aos produtos assados, este café da manhã também se tornará saudável. Use morangos, framboesas, mirtilos ou groselhas e aprecie o novo sabor do seu prato preferido.
É necessário
- Panquecas de morango:
- - 0,5 xícaras de morangos silvestres;
- - 1 copo de kefir;
- - 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha;
- - 1 copo de farinha peneirada;
- - uma pitada de sal;
- - óleo vegetal para fritar;
- - açucar em pó;
- - hortelã fresca para enfeitar.
- Panquecas com framboesas:
- - 1 copo de iogurte;
- - 0,75 xícaras de framboesas;
- - 1 copo de farinha;
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 0,25 colher de chá de sal;
- - 1 ovo;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Panquecas com morangos
Prepare as frutas. Descasque as sépalas dos morangos da floresta e enxágue bem. Descarte as frutas em uma peneira e polvilhe em uma toalha para secar bem.
Passo 2
Despeje o kefir em uma tigela funda, adicione sal, açúcar, açúcar baunilha e refrigerante. Despeje a farinha peneirada em porções. Sove a massa e deixe descansar por 5-7 minutos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
etapa 3
Coloque a massa em óleo quente em porções. Quando a panqueca "agarrar" um pouco e aparecerem bolhas na superfície, coloque algumas bagas no centro de cada uma com uma colher limpa. Asse as panquecas até dourar, vire-as e refogue por alguns minutos. Certifique-se de que a frigideira não esteja muito quente, caso contrário, as panquecas queimarão e a massa ficará empapada por dentro.
Passo 4
Disponha os produtos acabados em uma fileira em um prato pré-aquecido para que as panquecas não caiam. Mantenha quente até servir, mas não cubra para manter crocante. Divida as panquecas de frutas vermelhas em tigelas porcionadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Enfeite com um raminho de hortelã fresca.
Etapa 5
Panquecas com Framboesas
Despeje um copo de iogurte fresco em uma tigela. Adicione o ovo, o açúcar e o sal e bata bem. Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e as porções, mexendo sempre, e adicione à massa. Deve adquirir a consistência de creme azedo espesso.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Coloque pequenas porções de massa, frite até ficar metade cozida, coloque 3-4 framboesas no centro de cada porção e cubra o recheio com outra camada de massa. Vire delicadamente cada panqueca e frite até ficarem macias.
Etapa 7
Coloque os produtos assados prontos em pilhas em pratos repartidos. Polvilhe mel líquido em cada torre de panqueca ou decore com chantilly. Sirva imediatamente - as panquecas de frutos silvestres são especialmente saborosas quando quentes.
