A uva é uma planta útil e bonita, muitos a plantam em suas casas de verão. Alguém adora porque a videira cresce bem e "sobe" em superfícies horizontais, criando um lindo toldo natural. Para outros, a principal vantagem são, obviamente, as uvas, que não só têm um sabor excelente, mas também propriedades medicinais. Você pode apreciar o sabor mesmo após o término da temporada, se souber como armazenar as uvas corretamente.
Instruções
Passo 1
Deve-se lembrar que as variedades de uvas tardias são mais bem armazenadas. Os cachos com uma disposição não muito densa de bagas são adequados para armazenamento. A casca deve ser grossa e a polpa firme.
Passo 2
As uvas para armazenamento devem ser colhidas em tempo seco, colocando a colheita em um recipiente seco ao sol, isso ajudará a reduzir o risco de apodrecimento da uva no futuro. Os cachos devem ser manuseados com cuidado, pois frutos danificados também podem causar processos de putrefação durante o armazenamento. Ao colher, é necessário deixar o pente o mais tempo possível e tentar não tocar nas frutas vermelhas.
etapa 3
Imediatamente após a apanha, recomenda-se que os bagos sejam removidos para um local escuro, visto que à luz os bagos passam por um processo de maior respiração, o que diminui a qualidade das uvas.
Passo 4
Na colheita e colocação das uvas para armazenamento, recomenda-se levar os cachos apenas ao favo. As uvas são revestidas com um revestimento ceroso natural, que protege naturalmente o fruto e é um bom conservante. Se a camada protetora estiver danificada, pode acelerar a deterioração das uvas.
Etapa 5
Escolha um local de armazenamento que seja seco e bem ventilado. O acúmulo excessivo de umidade só prejudica as uvas. Pelo mesmo motivo, não é recomendável armazenar vegetais com uvas, que emitem muita umidade. A sala deve estar limpa, livre de insetos, mofo e odores. Às vezes, as paredes das instalações são tratadas com uma composição de 5% de sulfato ferroso. A temperatura adequada para armazenar uvas é de 0 a +5 graus.
Etapa 6
Na sala de armazenamento, as uvas são amarradas a uma grade e colocadas de forma que não se toquem e fiquem penduradas livremente. Isso permite estender a vida útil das uvas em até dois meses. Antes de pendurar, você pode baixar as uvas em uma solução de permanganato de potássio por 25 minutos (2-3 gramas de água são suficientes para 10 litros de água) e deixar a solução escorrer. Você também pode colocar uvas nas prateleiras. Nesse caso, os cachos devem ficar em uma camada e também não se tocarem.
Etapa 7
Para garantir um armazenamento mais longo, as uvas às vezes são "seladas". Para isso, os cachos são imersos em parafina derretida e, antes do uso, se livram da camada de parafina mergulhando as uvas em água quente.
